Primo pizzaiolo, impasto integrale a lunga lievitazione

Pizzeria in apertura a Milano, zona Piazza Napoli, cerca un Pizzaiolo full time. La pizzeria offrirà solo impasti a base di farine integrali e kamut, a lunga lievitazione naturale, con prodotti freschi, stagionali e DOP.

Obiettivo è quello di offrire una pizza di alta qualità, digeribile, dal sapore fresco e ricercato.

Il candidato dovrà occuparsi di:

  • definizione menù ed offerta;
  • preparazione impasti (no pizza verace napoletana);
  • cottura pizze in forno elettrico;
  • frittura contorni

Il candidato ideale dovrà avere le seguenti caratteristiche:

  • competenza nelle tecniche di cucina e nella preparazione degli impasti a lunga lievitazione a base di farina integrale, kamut ed altri cereali;
  • creatività nella creazione di nuove ricette;
  • autonomia, capacità di gestione e di organizzazione del lavoro;
  • ottima conoscenza dell’italiano, apprezzata conoscenza lingua inglese;
  • capacità di lavorare in team;
  • professionalità;
  • possesso attestato HACCP;
  • preferibilmente non fumatore

Si ricerca profilo con esperienza consolidata di almeno 3 anni, obiettivo è quello di definire assieme un menù di alta gamma con materie prime selezionate.

Si offre iniziale collaborazione a tempo determinato finalizzata all’inserimento.

Inviare CV aggiornato ad info@thursdaypizza.com

La ricerca è rivolta ad ambo i sessi (d.lgs. n. 198/2006), gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae comprensivo dell’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del d.lgs 196/03.

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