Corso di pizza in teglia - Iscrizioni al via

13 - 15 Febbraio 2017 (20 ore) - Pizza.it school

Pizza.it School- corso pizza in tegliaI segreti della pizza in teglia ad alta digeribilità

Aperte le iscrizioni al corso specialistico di 20 ore ( 13 al 15 Febbraio 2017) presso Pizza.it School

Pizza.it School forma figure professionali molto richieste. (Guarda i video dei nostri corsi professionali)

 

Il docente del corso è Giammario Raschini ( Video della vittoria al Taste Of Milano

Il corso è rivolto a chi vuole avviare un'attività in proprio, a chi ne possiede già una ma ama confrontarsi per migliorare le proprie conoscenze, e a chi intende intraprendere il mestiere di pizzaiolo.

Durante le lezioni saranno trattati aspetti di natura teorica e pratica.

Programma:

  • Introduzione al mondo della pizza al taglio e take away, e al mestiere di pizzaiolo, con la finalità di avviare un'attività in proprio nel modo più semplice, pratico e veloce.

Argomenti trattati 

  • Farine
  • Gli impasti base e alternativi
  • Lievitazione e maturazione
  • Gestione degli impasti con tecnica del freddo o a temperatura ambiente
  • Preparazione e ricettazione impasti
  • Approfondimenti su materie prime e farciture
  • Il marketing in pizzeria
  • Calcolo dei food cost
  • Gestione d'impresa
  • Geolocalizzazione, progettazione, attrezzature e loro disposizione

Avrà una durata complessiva di 20 ore
(Lunedi  09,00 -17,00
Ma
rtedi 09,00-17,00
Mercoledì 09,00 -13,00 )
e si svolgerà nel laboratorio di Pizza.it School
dal 13 al 15 febbraio.

ll costo del corso è di Euro 350,00 + Iva. 

(Euro 300,00 + Iva per gli ex allievi di Pizza.it School)

Al termine del corso sarà rilasciato un "Attestato di frequenza"

Per iscriversi scaricare il documento allegato (lo trovate a fondo pagina), compilarlo e inviarlo al fax 0734671039, oppure a scuola@pizza.it (allegare alla email la foto del documento di iscrizione, compilato e firmato)

N:B: nel Pdf sono segnalati anche gli alloggi convenzionati

Info: 0734671039 scuola@pizza.it