Programma corso Settembre 2014 – Corso base per aiuto-pizzaiolo

Programma corso Settembre 2014 – Corso base per aiuto-pizzaiolo

Pizza.it School forma figure professionali per il mestiere di aiuto-pizzaiolo è rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere e mettere in pratica le nozioni teoriche e tecniche, fondamentali per creare una vera pizza di qualità ad alta digeribilità.Pizza diavola Pizza.it School

Il corso ha una durata totale di 40 ore, da lunedì 22/09/2014 a venerdì 26/09/2014 dalle ore 09:00 alle ore 17:00, ed è strutturato per fornire una panoramica completa del mondo della pizza e per offrire all’allievo lo “strumento” per farsi “conoscere” da chiunque al mondo sia alla ricerca di un pizzaiolo: la visibilità internazionale, che soltanto il sito Pizza.it può garantire, nella sez. “Pizzaiolo garantito”, e pubblicizzata anche sezione “Annunci di lavoro” con tanto di foto e diploma conseguito.

L’ allievo disporrà anche di una password per modificare e aggiornare a piacimento la propria scheda di presentazione con foto, recapiti e informazioni professionali. Maglia glutinica

Il corso strutturato nei seguenti moduli:

TEORIA

1) MATERIE PRIME E IMPASTI PER LA PIZZA

  • Farine, lieviti, acque, sali e farciture – classificazioni, produzione, tipi, qualità e usi
  • Impasti – meccanico e diretto
  • Fermentazione, lievitazione, maturazione e attrezzature per gli impasti

2) COTTURA DELLA PIZZA

  • Forni: a legna, elettrici e a gas
  • Energia e materiale combustibile per la cottura
  • Attrezzature per i forni
  • Normative di sicurezza negli impianti

stesura Pizza.it School

PRATICA

1) TECNICA DEGLI IMPASTI [formatura]

     Uso e pratica dei diversi tipi di impastatrice:

  • a braccia tuffanti
  • a spirale
  • a forcella

2) STESURA E FARCITURA DELLA PIZZA [cottura pizza]

Realizzazione di pizza:

  • classica
  • in teglia
  • napoletana

3) TECNICA DELLE COTTURE

     Sperimentazione e pratica dei due diversi tipi di forno:

  • a legna
  • elettrico

Il corso base Pizza.it School di 40 ore ha un costo di € 800,00 + IVA e comprende:farcitura Pizza.it School

  • Attestato di frequenza consegnato al termine del corso;
  • Dvd e dispensa cartecea con teoria ricette e procedure;
  • Divisa Pizza.it: t-shirt, pantalone, cappellino a marchio Pizza.it;
  • Scheda pizzaiolo garantito pubblicata anche nella sez. “Annunci di lavoro”;
  • Indirizzo di posta elettronica @pizza.it per entrare nella grande famiglia www.pizza.it. ad es. mario.rossi@pizza.it

Dal 21/09/2014

Al 25/09/2014

Per iscriverti contattaci sulla nosta pagina Facebook oppure invia una email a scuola@pizza.it specificando:

  • Nome
  • Cognome
  • Recapito telefonico
  • Taglia (per la t-shirt).

Successivamente sarete contattati dalla nostra segreteria.

Non aspettare, iscriviti subito

Per maggiori informazioni contattaci allo 0734.671039

Se vuoi maggiori informazioni su questo corso compila il seguente form. Verrai ricontattato il prima possibile dalla nostra segreteria

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