Programma corso Novembre 2014 – Corso per pizzaiolo base

Programma corso Novembre 2014 – Corso per pizzaiolo base

Il corso per pizzaiolo Pizza.it School con le sue approfondite lezioni teoriche e pratiche forma aiuto pizzaioli capaci di creare una vera pizza di qualità, sana e ad alta digeribilità.

Scuola pizzaioli Pizza.it School

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il corso ha una durata totale di 40 ore, da lunedì 24/11/2014 a venerdì 28/11/2014 alle ore ore 17:00, /ed è strutturato per fornire una panoramica completa del mondo della pizza e per offrire all’allievo lo “strumento” per farsi “conoscere” da chiunque al mondo sia alla ricerca di un pizzaiolo: la visibilità internazionale, che soltanto il sito Pizza.it può garantire, nella sez. “Pizzaiolo garantito”, e pubblicizzata anche sezione “Annunci di lavoro” con tanto di foto e diploma conseguito. L’ allievo disporrà anche di una password per modificare e aggiornare a piacimento la propria scheda di presentazione con foto, recapiti e informazioni professionali.

Il corso strutturato nei seguenti moduli:

TEORIA pizzaioli a lavoro Pizza.it School

1) MATERIE PRIME E IMPASTI PER LA PIZZA

  • Farine, lieviti, acque, sali e farciture – classificazioni, produzione, tipi, qualità e usi
  • Impasti – meccanico e diretto
  • Fermentazione, lievitazione, maturazione e attrezzature per gli impasti

2) COTTURA DELLA PIZZA forno a legna Pizza.it School

  • Forni: a legna, elettrici e a gas
  • Energia e materiale combustibile per la cottura
  • Attrezzature per i forni
  • Normative di sicurezza negli impianti

 

PRATICA

1) TECNICA DEGLI IMPASTI [formatura] pizza in teglia Pizza.it School

     Uso e pratica dei diversi tipi di impastatrice:

  • a braccia tuffanti
  • a spirale
  • a forcella

2) STESURA E FARCITURA DELLA PIZZA [cottura pizza]

Realizzazione di pizza: pizza ruspantina Pizza.it School

  • classica
  • in teglia
  • napoletana

3) TECNICA DELLE COTTURE

Sperimentazione e pratica dei due tipi di forno:

  • a legna
  • elettrico

Il corso base Pizza.it School di 40 ore ha un costo di € 800,00 + IVA e comprende:

  • Attestato di frequenza consegnato al termine del corso;
  • Dvd e dispensa cartecea con teoria ricette e procedure;
  • Divisa Pizza.it: t-shirt, pantalone, cappellino a marchio Pizza.it;
  • Scheda pizzaiolo garantito pubblicata anche nella sez. “Annunci di lavoro”;
  • Indirizzo di posta elettronica @pizza.it per entrare nella grande famiglia www.pizza.it. ad es. mario.rossi@pizza.it

Dal 23/11/2014

Al 27/11/2014

Per iscriverti contattaci sulla nosta pagina Facebook oppure invia una email a scuola@pizza.it specificando:

  • Nome
  • Cognome
  • Recapito telefonico
  • Taglia (per la t-shirt).

Successivamente sarete contattati dalla nostra segreteria.

Non aspettare, iscriviti subito

Per maggiori informazioni contattaci allo 0734.671039

Se vuoi maggiori informazioni su questo corso compila il seguente form. Verrai ricontattato il prima possibile dalla nostra segreteria

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