(Guarda su Youtube i video dei nostri corsi professionali)
Il corso di 32 ore (dal 19 al 22 dicembre) è strutturato per fornire all’allievo una preparazione di base come aiuto pizzaiolo (pizza napoletana, pizza classica e pizza in teglia) attraverso lezioni teoriche e pratiche, caratterizzate dalla realizzazione di varie tipologie di impasti, nonchè dall’utilizzo di forni elettrici, a legna, e di 3 diverse impastatrici.
Inoltre Pizza.it School offre all’allievo in cerca di lavoro, la visibilità internazionale che soltanto il sito internet Pizza.it può garantire.
Il sito internet Pizza.it è il mezzo più famoso al mondo per “farsi conoscere e trovare” da chiunque necessiti di un pizzaiolo. (Guarda la sez. Annunci di Lavoro di Pizza.it)
L’ allievo della Pizza.it School dispone infatti di una propria vetrina di presentazione nella sezione Pizzaioli Garantiti, comprensiva di foto con diploma, recapiti e informazioni professionali che può aggiornare autonomamente.
Il corso è strutturato nei seguenti moduli:
TEORIA
1) MATERIE PRIME E IMPASTI PER LA PIZZA
Farine, lieviti, acque, sali e farciture – classificazioni, produzione, tipi, qualità e usi
Impasti – meccanico e diretto
Fermentazione, lievitazione, maturazione e attrezzature per gli impasti.
2) COTTURA DELLA PIZZA
Forni: a legna, elettrici.
Energia e materiale combustibile per la cottura
Attrezzature per i forni
Normative di sicurezza negli impianti
PRATICA
1) TECNICA DEGLI IMPASTI
Uso e pratica dei diversi tipi di impastatrice:
- a spirale
- a forcella
2) STESURA E FARCITURA DELLA PIZZA Realizzazione di pizza:
- classica
- in teglia
- napoletana
3) TECNICA DELLE COTTURE
- Sperimentazione e pratica con il forno a legna ed elettrico
Il corso base Pizza.it School di 32 ore ha un costo di € 600,00 + IVA e comprende.
- Attestato di frequenza consegnato al termine del corso.
- Dvd e dispensa cartecea con teoria ricette e procedure.
- Divisa Pizza.it: t-shirt, pantalone, cappellino a marchio Pizza.it School.
- Scheda pizzaiolo garantito pubblicata anche nella sez. “Annunci di lavoro”.
- Indirizzo di posta elettronica tuonome@pizza.it per entrare nella grande famiglia www.pizza.it. (ad es. tuo.nome@pizza.it)
Programma e convenzioni Hotel – B&B nell’allegato seguente.