Il Cavaliere del Lavoro, Gaetano Esposito, tale fu
nominato qualche hanno fa' dal Presidente della Repubblica Italiana
Luigi Scalfaro, è ospite d’onore in questi giorni a Sanremo dove si
sta svolgendo il 51° Festival della Canzone Italiana.
Insieme all'amico
e collega Adolfo Marletto li vediamo ogni sera nel palco riservato a
Piero Chiambretti.
Come la sua pizza, un esplosione di gusto e di
bontà, Esposito, sempre con la sua verve simpatica e vivace, anima
divertenti schetch al fianco di Piero Chiambretti che interviene al
Festival di Sanremo inscenando ogni sera un parallelo festival della
canzone napoletana.
Nelle vesti di "pizzaiolo-cantante"
napoletano, Esposito parla di Napoli e del suo grande amore: la pizza.
Fate attenzione a seguire il nostro Gaetano che prima del termine del
Festival condurrà la pizza e i pizzaioli campani in passerella e
inventerà una pizza in omaggio alla bravissima Raffaella Carrà.
Per chi invece ha la fortuna di seguire il Festival
dal vero e si trova fisicamente a Sanremo, è possibile mangiare la
pizza cotta al momento all’interno del Villaggio del Festival, dietro
il Teatro Ariston; dove l’organizzazione della Festa
della Pizza di Salerno ha allestito uno spazio di circa 200
mq. rappresentativo dei pizzaioli campani, per la preparazione e la
degustazione delle pizze e delle più note specialità partenopee (come
la mozzarella di bufala), insieme a qualche artista e ai giornalisti.
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Gaetano Esposito
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Il pizzaiolo napoletano Esposito ha fatto della
pizza una passione e soprattutto un arte. "L’Arte della
Pizza" è infatti il nome col quale ha battezzato il suo locale al
Vomero, aperto per il figlio ventiduenne Enzo, già pizzaiolo con il
titolo di campione europeo.
Questo localino è davvero delizioso, 120
coperti, arredamento caldo ed accogliente, immancabile il forno a legna.
Alle pareti decine e decine di fotografie che ritraggono Esposito
durante i suoi numerosi viaggi all’estero: Giappone, Stati Uniti,
Europa, ovunque lui ha portato la pizza come baluardo.
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Adolfo Marletto
all'opera |
E la pizza-specialità di Esposito è un omaggio ad
uno dei comici più amati e popolari, napoletano doc, il "Principe
della Risata", l’intramontabile Totò.
A lui sono dedicate foto e
immagini ma soprattutto questa pizza chiamata "la bombetta di Totò",
che richiama proprio la forma del celebre cappello con due lati ripieni
e aperti al centro, condita con pomodorini, provola, rughetta,
friarielli (i gustosi broccoletti napoletani) e con crema di melanzane.
Maria Elena Monti
