Papermill S.a.s.
Via Brescia 24. |
 |
 |
 |
|
|
|
www.pizza.it by Pizza S.r.l -via Adriatica 31 - 63010 Capodarco di Fermo (FM) - P.I. 01431900446 |
CibusTour
Salone del turismo enogastronomico, dei prodotti tipici e biologici
Parma, 9 novembre 2002
La disfida di
Parma.
"Pizza
napoletana e piadina romagnola a confronto."
In campo, a difesa della pizza, il nostro
nutrizionista, il dottore Eugenio
Luigi Iorio, che inaugurerà nei prossimi giorni sul nostro portale il
suo nuovo magazine "Tranci di cultura... risponde il
medico nutrizionista Eugenio Luigi Iorio, della Seconda Università di
Napoli". Una vetrina dove potrete dialogare con il Professor Iorio,
disponibile, nei limiti, a rispondere alle vostre domande inerenti
l'alimentazione, e che ,quindicinalmente, proporrà un argomento a tema
Pizza o piadina?
La risposta non è così semplice come potrebbe apparire, rispettivamente, a un
campano o ad un romagnolo.
E allora? A dare un aiuto agli indecisi ci hanno pensato Agra, Rai Eri e Fiere
di Parma, che il prossimo sabato 9 novembre 2002, alle ore 11.00,
nell'ambito degli eventi di CIBUS TOUR, hanno organizzato quella che si
prospetta come la prima grande sfida gastronomica del III millennio.
Sì, perché a scendere in campo non saranno due comuni pietanze,
ma "niente poco di meno che" la pizza e la piadina.
Per l'insolita tenzone saranno schierate due squadre particolarmente
agguerrite. La prima, quella della pizza, sarà guidata dalla
principessa Orietta Boncompagni Ludovisi, napoletana ed autrice del
libro 'Pizza supremo sfizio'.
La seconda, invece, sarà capitanata
dall'emiliano Corrado Barberis definito da Raspelli 'il grande vecchio
dei prodotti tipici del Tricolore'. Arbitro della sfida sarà il toscano
Sandro Vannucci, giornalista del Tg 1.
Dopo l'illustrazione da parte di Giuseppe Marchetti Tricamo, direttore
di Rai Eri, dei termini della sfida, che investirà senza risparmio di
colpi il campo storico, culturale, gastronomico e nutrizionale,
inizieranno a sfilare i testimoni.
Allo scrittore Luciano De Crescenzo che, naturalmente, sosterrà le
ragioni della pizza, farà da contraltare Mario Celotti, studioso e
divulgatore delle tradizioni della Romagna. Ancora a favore della
piadina testimonieranno Fabrizio Binacchi, direttore della sede Rai di
Bologna, e l'attore Ivano Marescotti, nonché imprenditori del settore.
Per la pizza, invece, dal Sud arriverà Cosimo Mogavero, il direttore
del comitato tecnico-scientifico di Festa della Pizza, il più grande
evento sulla pizza mai realizzato al mondo, giunto la scorsa estate
alla sua V edizione, con un record di circa trecentomila presenze.
Per gli aspetti più squisitamente nutrizionali
scenderà in campo il dottore
Eugenio Luigi
Iorio, medico nutrizionista della Seconda Università di
Napoli che in ripetute occasioni, anche attraverso il nostro
network,
ha difeso a spada tratta la pizza nel nome della qualità e del rispetto
delle tradizioni. Gli farà da spalla, a tutela della tipicità, il
direttore del Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di
Bufala Campana, il dottore Vincenzo Oliviero.
L'incontro sarà anche l'occasione per la presentazione dell'ultima
edizione del libro 'Pizza, supremo sfizio - guida alle migliori
pizzerie d'Italia' edito da Rai Eri e Agra.
Dopo la sfida, gli esausti contendenti saranno rifocillati con pizze e
piadine preparate dagli chef presenti a Cibus Tour, annaffiate con
buoni vini campani, emiliani e romagnoli.
|
Papermill S.a.s.
Via Brescia 24. |
|
|
|
|
|
|
|
|
www.pizza.it by Pizza S.r.l -via Adriatica 31 - 63010 Capodarco di Fermo (FM) - P.I. 01431900446 |