Le Le pizze dolci La classica "margherita" ha ora nemici molto più agguerriti
da sconfiggere.Le nuove armi culinarie, contro le quali dovrà battersi per conquistare i
gusti degli amanti della pizza, si chiamano cioccolato, crema, yogurt, ananas, spaghetti.
Tutti ingredienti una volta severamente vietati sopra la profumata ruota di farina,
pomodoro e mozzarella ma che ora fanno capolino nei menù presentati da osti e camerieri.
"L'arte bianca" è oramai entrata in pizzeria e ha travolto ogni barriera -
confermano alla redazione di Pizzapress, l'organo ufficiale dell'Associazione Pizzaioli e
Similari - ultimamente, si avverte sempre di più nei nostri locali la tendenza a chiedere
sulla pizza gusti meno tradizionali e più creativi, che richiedono l'impiego di
ingredienti originali come il miele, la marmellata, i canditi, il cioccolato e la
vaniglia, il caffè, lo yogurt, la panna, i liquori. |
