Le

La pizza si tinge di verde

Si parte dalla farina, anche integrale, di grano coltivato senza concimi chimici. L' acqua del rubinetto, che in alcuni periodi dell'anno è troppo ricca di cloro e calcare, è sostituita con l'acqua minerale. La mozzarella è di puro latte italiano senza conservanti, i pomodori sono di prima scelta coltivati senza additivi chimici. Olio extravergine di oliva, poco sale nessuna aggiunta di grassi e la pizza ecologica è pronta, con carciofini, verdura e funghi conservati in acqua e sale.