2° Campionato di pizza della penisola Sorrentina-18 dicembre 2001

2° Campionato di pizza della penisola Sorrentina (18 Dicembre 2001)

Organizzato da:

in collaborazione con il delegato regionale Sig. Giovanni De Gregorio ed il patrocinio del comune di Massa Lubrense

La Classifica

Campione della Penisola Sorrentina (cat. Presentazione)
Antonio Nastro di S. Antonio Abate
(con il "Veliero de la Costiera" - foto sopra)
II° class.: Vincenzo Varlese di Salerno
III° class.: A. De Turris di Massa Lubrense

Campioni della Penisola Sorrentina (cat. Gusto e Cottura)(a pari merito)
Carmine Basso di Salerno e Francesco Pintozzi di Battipaglia
II° class.: Franco Voria di Battipaglia
III° class.: Luigi Apreda di Sorrento

Premio Speciale della Giuria ( per la Pizza dal gusto più originale)
Enrico Esposito di Sorrento

Giovanni De Gregorio presenta la
Pizza Massa Lubrense

ad Antonio Mosca, Sindaco di Massa Lubrense
Ingredienti: impasto con scagliette di buccia di limone; zucchine, mozzarella, caciottina e basilico

Pizza Massa Lubrense

L'impasto, nel quale viene aggiunto un ingrediente insolito, buccia di Limone massese grattata a scagliette, deve essere preparato due giorni prima. Infatti solo così facendo la pasta, fermentando a temperatura controllata, assorbe meglio il gusto del limone. Le caciottine vengono aggiunte a metà cottura adagiandole sulla mozzarella e le zucchine. Completata la cottura, si "rifinisce" con basilico e un filo d'olio d'oliva massese DOP.

Esibizione di Giovanni de Gregorio

Il giardino di Pulcinella
II° class. nella cat. Presentazione

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