ANPIR
in collaborazione con
PADOVA FIERE TECNOBAR & FOOD -NUOVO SALONE PIZZASHOW 2001
ORGANIZZA

1. Al GRAN TROFEO PADOVA FIERE per operatori Pizzaioli, organizzato dall’Ente Padova Fiere e dall’Anpir (Associazione Nazionale Pizzaioli e Ristoratori), possono partecipare tutti i pizzaioli professionisti e non, appartenenti a qualsiasi Associazione di categoria oppure a titolo personale o in rappresentanza del locale in cui si opera, che abbiano compiuto i 16 anni di età.
2. Il tema del Gran Trofeo è "Pizza Fantasia in abbinamento con il Vino" nella propria tradizione regionale. Le pizze saranno valutate da una Giuria qualificata secondo le seguenti specialità:

Preparazione, Gusto, Cottura e Abbinamento. L’abbinamento verrà concordato con dei sommelier del consorzio trevigiano che daranno il loro consiglio sul vino da usare e metteranno a disposizione il prodotto.

3. I concorrenti potranno indossare la divisa della propria associazione, o gruppo, oppure una divisa propria. E’ comunque obbligatorio il cappellino e una divisa di colore chiaro.
4. I giudici voteranno dando un punteggio che va da 50 a 100 per ciascuna qualità richiesta. Il totale matematico dei punteggi darà il totale ottenuto da ogni concorrente. Questo punteggio determinerà la posizione in classifica. Il primo punteggio determinerà il vincitore del Gran Trofeo Padova Fiere 2001.
5. Al via del Direttore di Gara il pizzaiolo farà la pizza, la cuocerà, la mostrerà alla Giuria su un piatto di presentazione, entro un tempo massimo di sette minuti. La pizza verrà quindi tagliata a spicchi e data in assaggio alla Giuria stessa. Saranno premiati i primi tre classificati in assoluto.
6. Il giudizio della Giuria sarà inappellabile.
7. Le iscrizioni sono aperte fino a Lunedì 29 Gennaio 2001 lasciando un messaggio con il vostro nome, cognome, indirizzo, nr. telefonico, alla segreteria nazionale (tel. 049 703352) attiva 24 ore al giorno. Il costo di iscrizione è di £ 50.000 per partecipante.

Da programma ufficiale Anpir e Padova Fiere si darà inizio alla competizione.

8. Ogni concorrente userà la propria pasta già pronta per la stesura ed i propri ingredienti. L’organizzazione fornirà gli utensili di normale uso sul posto. Il Direttore del Concorso sorveglierà affinché ogni concorrente, finita la competizione, tolga diligentemente dalla sala di preparazione, tutti i suoi attrezzi, ingredienti e quant’altro di personale, e pulisca accuratamente lo spazio utilizzato. Chi non si atterrà a questa disposizione sarà squalificato senza possibilità di appello.
9. Le gare si svolgeranno con forni unicamente elettrici.
10. La classifica ed i punteggi saranno esposti al pubblico la sera stessa delle premiazioni e tutti potranno chiedere sia inviata a casa propria la sceda di votazione dopo la fine del Concorso presso la segreteria dell’organizzazione.
11. L’organizzazione si riserva per un anno i diritti pubblicitari riguardanti i vincitori di ciascuna categoria e l’utilizzo del materiale fotografico e quant’altro nulla dovere ai partecipanti stessi
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