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La pizza da spettacolo
Si è concluso il 3° Campionato Nazionale di Pizza dell'API. Nei giorni dal 10 al 12 marzo 2003, presso il Palaterme di Fiuggi più di 130 concorrenti si sono dati battaglia per conquistare l'ambito titolo di Campione Nazionale API.
Grande affluenza di pubblico e gran seguito di stampa e tv nei tre giorni che hanno visto la produzione delle migliori pizze italiane e il trionfo della fantasia degli impasti e dei condimenti. La regina della dieta mediterranea, inutilmente imitata in ogni parte del mondo, è stata il connubio giusto tra pizzaioli, il mestiere artigianale con una lunga tradizione alle spalle, e il pubblico sempre più amante della pizza. Sono state, infatti, distribuite oltre 3.500 porzioni di pizza, condita nelle più svariate maniere, oltre 2000 lattine di birra e il doppio per la Coca Cola, il triplo per l'acqua di Fiuggi; sono state sfornate oltre 500 pizze classiche, 150 pizze in teglia, tritati oltre 500 kg di mozzarella, preparati 150 kg tra funghi e melanzane, 300 kg di pomodoro e una tonnellata di simpatia per portare a termine il più bel Pizza Party del Campionato Nazionale sino ad oggi.
Ma cosa hanno presentato i campioni per diventare tali?
Nella "Pizza Classica", Mauro Mazzotta, dalla Calabria, (1° classificato) ha presentato la "Perla del Mediterraneo" fatta con: mozzarella - salsiccia fresca - scamorza affumicata - carciofi alla romana.
Cristian Marasco, dalla fredda Lombardia (2° classificato) ha presentato "Grate": crema zola - tartufo - salsiccia - gratinato - mozzarella.
Alessandro Genco, romano de Roma (3° classificato) ha presentato, chi l'avrebbe mai detto? La "Pizza Alpina" con: mix di formaggi - gorgonzola - mozzarella - noci - miele.
Mentre in "Pizza in Pala", Virgilio Voria, da buon "salernitano verace" (1° classificato) ha presentato "Maialona" farcita con: salsiccia fresca - porcini - mozzarella di bufala - provola.
Aniello Mareschi, da Sarno (2° classificato) ha portato tutta la sua fantasia e la voglia di vivere con la sua "Susy" farcita con: mozzarella di bufala - porcini - pomodori pachino e fogli di finocchietti selvatici.
Leonardo Tuci, di Roma (3° classificato parimerito) ci ha fatto degustare la "Montagna" con: farina om - mozzarella - fontina - speck - procini - prezzemolo.
Orlando Visone, napoletano (3° classificato parimerito) ci ha fatto capire com'è fatta la "Bombetta di Totò": broccoli - salsiccia - agnello - funghi porcini - mozzarella - provola - pachino.
Nella "Pizza in Teglia",
Stefano Patrizi, da Narni (1° classificato) ci ha portato il profumo della primavera con "Flowers" semplicemente condita con: crema di zucca - pancetta - fontina
Leonardo Fiori, umbro come il primo classificato (2° classificato) è andato più audacemente incontro a sapori forti con "Umbra": mozzarella - brianzetta - zucchine - erba cipollina.
Gianni Felici, dall'eterna Roma (3° classificato) ha presentato "Brianzetta Cremosa" per palati sopraffini: carciofi arrosto - brianzetta - fior di gorgonzola
Ma non solo di pizza si è trattato. La festa dei pizzaioli è proseguita con il primo Torneo Nazionale di Calcetto API che ha visto vincitori, per il primo anno, la squadra del Lazio seguita dalla Campania con il terzo posto della Sicilia. La formula del torneo è piaciuta talmente che sarà, a detta degli organizzatori, un appuntamento fisso dal quale far uscire la Nazionale Pizzaioli, sia di calcio sia di Calcio a 5, pronte a disputare partite di beneficenza contro chiunque.
Classifiche
finali
(vedi
i risultati) (vedi
le foto)
(Vedi il report, le
foto ed i filmati, delle precedenti edizioni 2001
- 2002
)
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