Il campionato Nazionale di pizza piccante è organizzato dall'Associazione Pizzerie Italiane in collaborazione con l'Accademia Italiana del Peperoncino e con la rivista Real Pizza, il patrocinio della Regione Calabria e il Comune di Scalea con i rispettivi Assessorati al Turismo.

1) Al campionato possono partecipare tutti i pizzaioli professionisti appartenenti a qualunque associazione o nazionale o regionale o in rappresentanza della loro stessa pizzeria purché abbiano compiuto il 16° anno di età.
2) Le iscrizioni sono aperte dal 20 Luglio 2003 al 30 Settembre 2003 si gareggia il lunedì 6 e il martedì 7 Ottobre 2003.
3) I concorrenti potranno indossare una divisa di colore chiaro ed è obbligatorio il cappellino il kit completo di maglietta, cappellino e paravanti, fornito dall'organizzazione.
4) La competizione si svolgerà sia su forni a legna che quelli elettrici, ogni concorrente sarà libero di decidere per l'operatività.
5) Ogni concorrente utilizzerà i propri prodotti.
L'organizzazione fornirà soltanto gli utensili di normale uso e metterà a disposizione un'impastatrice per chi volesse fare l'impasto sul posto.
Finita la prova, tutti i concorrenti sono tenuti a ripulire il luogo di lavoro usato, pena la squalifica senza possibilità di appello.
6) Al via del direttore di gara, il pizzaiolo in lista preparerà la sua pizza, la cuocerà, la mostrerà alla giuria in piatto o teglia. La pizza dovrà essere presentata direttamente dal concorrente, gli eventuali collaboratori non possono parlare con la giuria. Sarà possibile accompagnare, a scopo dimostrativo, la pizza con una bevanda appropriata.
7) E' assolutamente vietato offrire omaggi o ricordi alla giuria pena l'immediata squalifica.
8) I giudici assegneranno un punteggio che va da 30 a 100 per ciascuna delle qualità richieste.
I voti dei giudici verranno sommati ed il totale determinerà la posizione in classifica.
9) Il giudizio della giuria è inappellabile.
10)Tutti i responsabili accreditati al campionato nazionale di pizza piccante potranno partecipare di diritto allo scrutinio dei voti. I punteggi saranno esposti nella sede stessa della gara.
11)L'organizzazione si riserva tutti i diritti pubblicitari riguardo i vincitori di ciascuna categoria e l'utilizzo di tutto il materiale fotografico e quant'altro riguardi la manifestazione senza nulla dovere ai partecipanti.
12) A tutti i partecipanti sarà conferito un diploma di partecipazione.
13) Si fa presente che per la seconda volta della manifestazione gastronomica di pizza sarà inserita la premiazione della giuria della critica, la votazione avverrà palesemente da una giuria competente del settore e da giornalisti gastronomici, saranno premiati i primi tre classificati.
 
Quota di iscrizione: Euro 60,00 (Per i soci Api Euro 50,00)
(Kit completo di: maglietta,cappellino e paravanti)

Saranno premiati tutti i primi tre classificati per ogni categoria.

Per le prenotazioni e iscrizioni rivolgersi a:

Associazione Pizzerie Italiane Segreteria Regionale  via Nazionale 12/A - 87020 Tortora M.na (CS)

Tel e Fax: 0985/764001 - 765331 - 764987 / 0982587588  / 330957945

Qualsiasi altro chiarimento sarà dato al momento della prenotazione che è obbligatoria.

Per prenotare la camera chiedere del Dott. Carmelo Fruci   Tel 0985 20330 fax 0985 20689

Camera singola a notte in BB (compreso Breakfast)     Euro  35,00

Camera doppia a notte in BB ( compreso Breakfast)     Euro  60,00

Camera tripla a notte in BB ( compreso Breakfast)       Euro  80,00

Cena di gala ( a persona)                                           Euro  30,00