Sono ottimi che vuoi che ti dica????Saluti

boh dimmi che mi ami....ahahah no volevo sapere se per fare la pizza napoletana erano buoni e come durata.....e' diventato piu difficile scrivere nel forum....

Ti stimo,mi sei simpatico.....ma amarti mai!Solo le femmine...aahahhahahahahhah cmq Acunto a Napoli rappresenta uno dei migliori costruttori di forni classici napoletani per pizza verace napoletana....un ottimo prodotto..se lo devi acquistare non pensarci su' 2 volte....via libera!

Secondo me ci devi pensare bene perchè anche se sono cortruiti bene , non valgono quanto costano.

Ne puoi trovare con le stesse caratteristiche a meno della metà del prezzo che costa la marca che hai nominato.

Io per la mia pizzeria ho preferito andare a sorrento.

simpatico e disponibile come sempre grazie sempre utile..

ciao  lucky spiegami un po

allora parlo di forno mobile che ,mi portano gia costruito,quanto ti hanno chiesto a sorrento per un forno pizza napoletano mobile e quanto ti hanno chiesto per acunto?a me acunto mi ha fatto un buon prezzo e l'ho praticamente gia ordinato ditta serissima e veramente molto disponibili,

grazie

La ditta a cui hai già ordinato il forno a me avevano chiesto 6000 euro per costruirmelo in pizzeria(di forno mobile ne parli adesso). Gli artugiani di sorrento me lo hanno costruito per...... (evito di dirtelo dato che a te interessa solo la marca e lo hai gia ordinato)Saluti

La ditta a cui hai già ordinato il forno a me avevano chiesto 6000 euro per costruirmelo in pizzeria(di forno mobile ne parli adesso). Gli artugiani di sorrento me lo hanno costruito per...... (evito di dirtelo dato che a te interessa solo la marca e lo hai gia ordinato)Saluti

ciao lucky

si mi ero dimenticato di dirtelo che  il forno era mobile,cmq m hanno chiesto lo stesso tanto per portarmelo comprese la spedizione,mentre quello che tu dici nn li fa mobili?quanto ti ha fatto pagare?sono tentato anche da il fornonapoletano di Marco ex utente del forum ma costa troppo....

saluti marcello

tra l'altro la marca nn mi interessa ma mi interessa la qualita' perche spesso la nomea nn e' sinonimo di qualita'...

6000 euro già è troppo per un forno da pizzeria, di più è un "ladrocinio"

Io per il mio ho speso meno di 3000 euro.Non so se chi me la costruito a me li fa mobili(ma non credo), forse più probabile che vengano a costruirtelo in Sardegna.

Comunque dato che siamo nel 2011, molti hanno imparato a fare i forni.

La sostanziale differenza tra un forno per pizza napoletana da un per pizza  tradizionale sta solo nella minore altezza interna.

dicono che sono anche i materiali che usano diversi,che altezza deve avere la cupola di un forno napoletano?so che dovrebbe avere intorno ai 44cm....a me quel tanto lo hanno chiesto per un 130 di diametro ma vorrei prendere un 140 solo che anche per quello mi hanno sconsigliato di prenderlo da 140 perche poi gli equilibri tra le misure vanno a farsi benedire e nn si ha piu un forno napoletano...

Si materiale "marziano" A parte i normali mattoncini refrattari, forse di anormale c'è la sabbia di mare sotto il suolo, ma a pesarci bene è del tutto normale visto che contiene sale.

Per l'altezza, a me hanno spiegato(uno in gamba) ,che i forni per fare la pizza napoletana devono avere un altezza massima interna di 38-40 cm, indipendentemente dal diametro del forno.Cosa che mi confermo anche chi mi costrui il forno.Loro avevano un piccolo bastone di legno che portavano sempre con loro ed era solo quella l'altezza del forno.

P.S: il bastone misurava 41 cm

quindi secondo te quando dicono che il suolo e' fatto con il biscotto di sorrento e altre cose del genere sono solo a scopo commerciale?bada bene nn ti sto andando contro ti sto dando ragione perche la penso anch'io cosi,nel senso che magari puo essere che quel tipo di reffrattario sia diverso ma la differenza rispetto ai forni tradizionali la fa l'altezza della cupola econdo me...

Guarda bene lucky perche' il piu' delle volte il forno sembra uguale ma non cuoce atterra quanto un acunto o altri...basta un po di sale in piu' o in meno e ti ritrovi un forno che non cuoce bene sul suolo....poi che ognuno faccia le sue scelte....Saluti

Premesso che io ho il solo " biscotto di sorrento" come suolo del forno cioè 120cm, ma ho visto costruire forni usando i mattoncini refrattari messi di" taglio" come suolo e la cottura era ottima..Allora siamo quasi daccordo che la differenza tra un forno napoletano e quello tradizionale è solo la minore altezza interna.Riguardo alla quantità di sale o sabbia di mare che va messa sotto il suolo credo che qualunque costruttore di forno la conosca oramai.

ecco quello che dico io e che cmq il biscotto di sorrento puo fare la differenza perche magari mantiene il calore in modo diverso,la cosa piu importante di tutte oltre ad avere delle giuste proporzioni per la cottura e' anche la durata....ci sono forni a napoli da 30 anni qua i forni nn durano piu di dieci,magari li fanno pagare di piu anche per quello

Per esperienza con il biscotto di sorrento ti posso dire che anche lui necessita di "pause" e non regge ad essere sempre pieno di pizze

Comunque se ti piace tanto il forno di quella marca:

Acquistalo

Dalle mie parti si dice:LO SFIZIO NON HA PERDITA

ok grazie lucky ma se si puo ottenere la stessa cosa risparmiando e' meglio no......

Allora mettiamo un po' d'ordine....Ogni costruttore ha le sue dosi di questo e di quello...ed a dipendere da tutto questo sara' la cottura eccezionale o scadente....Per me non c'e' pietra superiore al  biscotto di sorrento.Le misure in altezza sono corrette.Per il resto, diciamo che sono in molti oggi che si "buttano" a costruire forni....ma lasciatelo fare a chi lo da da 2 o 3 generazioni,perche' la costruzione di un forno artigianale napoletano e' una vera arte..Potrei avere una macchina con la carrozzeria Ferrari ed un motore di una berlinetta ed invece potrei avere una Ferrari con un motore Ferrari, sarebbe per voi la stessa cosa? a voi la risposta e scegliete solo il meglio per la vostra pizzeria ricordando che il risparmio non e' mai guadagno...Saluti

Tue parole"Le misure in altezza sono corrette.Per il resto, diciamo che sono in molti oggi che si "buttano" a costruire forni....ma lasciatelo fare a chi lo da da 2 o 3 generazioni,perche' la costruzione di un forno artigianale napoletano e' una vera arte."

Dai Ennio fai il serio.Siamo nel 2011

E' una sciocchezza dire che solo i napoletani sanno fare i forni per pizza napoletana.E quasi come dire che solo a Napoli si fa bene la pizza e grazie all'acqua 

Poi secondo te è onesto chiedere 6000 euro per un forno. Quando sai benissino che non occorrono più di        6-700 euro di materiale.

 Salve colleghi.

Ho sempre lavorato con S.Ferrara e sinceramente mi sono sempre trovato bene.

Adesso che lavoro in proprio vorrei comprarmi un forno tutto mio ma Ferrara e' un po caruccio per i miei gusti.

Stavo pensando a M.Acunto xke mi h fatto un buon prezzo.

Che mi consigliate . anke di altre marche 

A me ne serve uno mobile da esportare negli stati uniti.

Grazie ciao a tutti raga'