Ciao Gianni,questo marchio,lo conosco perchè molti,moltissimi anni fa,faceva dell'ottima pasta,al livello medio alto,se non erro le sue origini sono umbre,mi sembra di Foligno o dintorni,ma come molino non era specializzato in farine;Poi è scomparso,non so se fallito o altro,lo risento ora da te,quindi debbo supporre,che il marchio debba essere stato aquistato da altri e riproposto ora,ma ciò che ricordo dai tempi ottima pasta,ma farina mai proposta a noi operatori già all'epoca.Di più non saprei dirti,non ti rimane che provarla,in quanto con la tua esperienza saprai certamente giudicarla.Un salutone da Osvy.

ciao Osvaldo grazie x la tua testimonianza,cmq ho ordinato 4 sacchi vediamo un po come va.

un saluto Gianni

ottima qualità e prezzo gran farina

ciao gianni anchio proprio  sta mattina me la hanno portata pero  la farina e della spiga doro ma la linea e della nutridea   il nome del sacco e nutri2  e una farina tipo 2con una lievitazione di 2  3 ore  e a parole sue si potrebbe gia lavorare non ci va messo olio nel  impasto  idratata  del 48 %  il bello come dicono e che dopo le ore di lievitazione si puo' mettere in cella e ha una durata  anche di 7 giorni .comunque limpasto lo ho gia fatto  oggi la provo cosi domani ti so dire come e andata .ps io lo pagata 22,50 un sacco da 25kg  a te quanto la fanno pagare?

cachio io il tipo Viva 4 sacchi li ho pagati 63,00 euro con iva compresa

è mi sono pure lamentato ?

cmq la fase dellimpasto mi ha impressionato ,ottima

vedremo i risultati domani quando la usero.

un saluto gianni

ciao gianni .... la spigadoro è eccezionale .. io ho provato la manitoba .... una delle migliori (a mio parere personale )  tra quelle in commercio .... solo che ha un W 430 .... e ci ho fatto la teglia romana idratando tranquillamente al 93 % ... comunque ottima farina ...solo che costano molto .... credo che la manitoba veniva 1,30 al kilo ......  

un abbraccio daniele 

ciao Daniele come stai? e po che non ti vedo scrivere

senti ti ho mandato un video qualche mese fa x croissant ,ma lo hai ricevuto?

un saluto Gianni

ciao gianni me venuto in mente dopo avere visitato il sito del molino che lo provata ed mi e piacita solo che un sacco lo pagato, non ricordo bene ma di sicuro sopra i 20  euro allora ho rinunciato .certo che sti rapresentanti sono un po ladri ,se me la avessero proposta come a te avrei continuato a prenderla .

Conosco il Molino Spigadoro è sicuramente in gamba dal punto professionale , li avevo un amico con il quale abbiamo condiviso idee e esperienze , il molino ha avuto alterne vicissitudini però è rimasta la professionalità.