FARINE SPECIALI

Molino Spadoni presenta un’ampia gamma di farine di grano tenero speciali per pizza, che si contraddistinguono per l’allegro Pulcinella sulla confezione. Una linea di farine in grado di offrire ogni possibilità all’estro artigiano dei mastri pizzaioli per realizzare pizze classiche o al taglio, soffici oppure croccanti, a breve, media o lunga lievitazione….Prodotti di alta qualità che si contraddistinguono per equilibrio, lavorabilità ed estendibilità della pasta e facilità d’impiego.

Farine speciali in confezione da 25 Kg o 5 Kg

PZ1 “00” - PER PIZZA AL TAGLIO
Cod. FPZ1

Farina debole, a rapida lievitazione (2-4 ore) W170.

PZ2 “00” - PER PIZZA SOFFICE
Cod. FPZ2

Farina equilibrata e di buona resa, a breve lievitazione (4-6) W200.

PZ3 “00” - PER PIZZA CLASSICA
Cod. FPZ3

Farina versatile e largamente diffusa, a media lievitazione (8-10 ore) W280.

PZ4 “00” - PER PIZZA CROCCANTE
Cod. FPZ4

Farina forte, a lunga lievitazione (10-20 ore) W325.

MANITOBA “0” - LA REGINA DELLE FARINE
Cod. FPZ8

Farina adatta anche alla tecnologia del freddo, a lunghissima lievitazione (tenuta superiore alle 24 ore) W360.

Farine speciali in confezione da 25 Kg

PULCINELLA “0” - PER PIZZA TRADIZIONALE
Cod. FPZ6

Farina facilmente lavorabile, a media lievitazione (6-10 ore) W240.

VESUVIO “0” - PER PIZZA SUPERIORE
Cod. FPZ7

Farina dall’impasto più estensibile e dal gusto più marcato, a lunga lievitazione (8-16 ore) W280.

FARINA + STARTER - FARINA CON ENZIMI
Cod. E41M25

Prodotto innovativo che consente di ridurre i tempi di lievitazione migliorando il sapore dell’impasto per ottenere una pizza di grande qualità in breve tempo.

 ciao Antonello.

Volevo solo dire la mia sulla Spadoni, li ho contattati per il grado W della Spadoni per pizzeria da 1kg che si trova nella grande distribuzione, e non mi hanno risposto, invece per i grandi formati da 5kg in su sul sito ci sono tutte le indicazioni che hai postato anche tu.

Un saluto a tutti.