Ciao Teo,
volevo solo sapere se è un buon leivito e se è meglio usare questo o il lievito fresco.
Oggi l'ho usato per la prima volta, siccome sulle indicazioni riportava che ne andava usato 8/10gr. per litro, io, avendo usato 1/2 litro d'acqua ne ho messo 4 gr..
OGGI POI, STO SPERIMENTANDO PER LA PRIMA VOLTA IL POOLISH, l'ho preparato alle 10,00 di questa mattina e stasera verso le 20,00 preparo i panetti da mettere in frigo (mi sono prcurata anche le cassettine di plastica da pizzaiolo, pensa te!!), la pizza la cuocio domani sera alle 19,00.
BACI,SHANA.
ciao shana io ho usato il viva pizza lievito secco e ti confesso che mi sono trovato molto male e conosco altra gente che lo ha usato e si sono trovati male anche loro...te che hai fatto le tue prove come ti sei trovata con il viva pizza??baci... 
io lo conosco...
dimmi cosa vuoi sapere...
Saluti Teo