impasto misto
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Oggetto: impasto misto
Inviato da: mausto [Album]
Data/Ora: 04/07/2010 ore 10.17.52
  
Messaggio:
Ciao a tutti , scusate vorrei inserire la farina di kamut nei miei impasti.
Fin d'ora ho utilizzato la doppio "00" della agugiaro, quella blu, con un W di 300 e P/L 0,60.
La farina di kamut ha un W di 160 e un P/L 0,80.
E' possibile miscelare le due farine?
Avevo pensato di usare 1/3 di kamut e 2/3 di "00".
Quali accorgimenti devo prendere?
Ringrazio fin d'ora tutti quelli che interverranno. grazie
109.115.135.90
 
 
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