impasto con farina di kamut
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Oggetto: impasto con farina di kamut
Inviato da: mausto [Album]
Data/Ora: 08/07/2010 ore 10.36.50
  
Messaggio:
Ciao amici, ho provato a fare la pasta con sola kamut, ed č venuta una schifezza appiccicosa.
Praticamente dopo vari aggiustamenti dovuto al diverso assorbimento d'acqua rispetto alla "00" ho trovato che la pizza č piatta senza praticamente maglia glutinica, 0 mollica  e facile allo strappo non  elastica.
Datemi qualche consiglio . Grazie   
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