Lunedì 11 aprile, da Redazione

L'apprendista in pizzeria

L’apprendistato è un contratto di lavoro particolare. Viene detto a causa mista, in quanto la prestazione del lavoratore viene scambiata non soltanto con la retribuzione - come avviene...

Sabato 11 dicembre, da admin

Pizza Napoletana STG a rischio

La pizza napoletana STG, che soltanto 1 anno fa ha ottenuto dall'Ue il riconoscimento europeo di Specialita' Tradizionale Garantita (Stg), ora rischia grosso.La proposta approvata oggi da Bruxelles...

Martedì 09 novembre, da admin

I numeri di A.B. Tech Expo/A.B Tech Pizza Expo 2010

A.B. TECH EXPO 2010, AUMENTANO I NUMERI, MA SOPRATTUTTO CRESCE LA QUALITA’Oltre 33.000 le presenze di panificatori, pasticcieri e pizzaioli registrate a Fiera Milano nei cinque giorni di...

Martedì 31 agosto, da admin

Prorogata fino a Marzo 2011 la possibilità di richiedere contributi finalizzati all’Assunzione

PROGRAMMA AR.CO.Avvisi pubblici rivolti alle imprese per la richiesta di contributi finalizzati all’assunzione e/o all’assistenza tecnica/consulenza specialistica Soggetto attuatore del Programma AR...

Mercoledì 05 maggio, da admin

Fidelity card, il nuovo modo per attirare clientela

In tempi di crisi la gente guarda a tutto, dagli sconti promozione al supermercato alle operazioni di scontistica last minutes. E allora... a volte ritornano. O forse non sono mai passate di moda....

Martedì 27 aprile, da admin

La Pizza di Tramonti è De.Co

Da Pasta Trend, il salone della pasta in corso alla Fiera di Bologna, parte oggi la lotta alla 'contraffazione' della pizza italiana in ogni angolo del mondo. Pizza che proprio a Tramonti, il paese...

Lunedì 26 aprile, da admin

La pizza campana tradizionale fra tradizione e innovazione

Ieri giovedì 8 aprile 2010 alla è stata presentata la pubblicazione “LA PIZZA CAMPANA ARTIGIANALE FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE“.All’incontro di presentazione del volume realizzato da Eugenio Luigi...

Giovedì 15 aprile, da admin

Farina speciale per pizza: origini e opinioni. A voi la scelta

Nell’uso comune, il termine farina serve ad indicare quella di grano e in particolar modo quella di grano tenero, mentre si usa la parola semola per la polvere di grano duro.Per il loro ruolo nella...

Mercoledì 10 marzo, da admin

Dal CNR ecco il Superpomodoro per una SuperPizza

I ricercatori del CNR (Centro Nazionale Ricerca) hanno creato in laboratorio un pomodoro dalle grandi qualità organolettiche, ricco di Licotene, ed utile nella prevenzione di diverse patologie...

Martedì 19 gennaio, da admin

Commissariato il consorzio di tutela della mozzarella di bufala

"Durante i controlli il presidente Luigi Chianese è stato sorpreso annacquare il latte, per cui ho commissariato il Consorzio di tutela della mozzarella di Bufala". Lo ha comunicato il ministro...

Martedì 08 dicembre, da admin

Pizza napoletana STG: è la volta buona?

Per i napoletani e per quanti amano e/o producono la pizza napoletana il grande giorno è arrivato.Domani infatti il Comitato europeo per le indicazioni geografiche e le denominazioni d’origine...

Venerdì 04 dicembre, da admin

www.pizza.it on Radio 2 Rai

During the programme "Which work do you do? " (Radio2 Rai), showmen, besides to suggest Pizza.it to its listeners, point out the thousands of job offers published in the web portal from all world...

Martedì 01 settembre, da admin

A settembre il nuovo corso base per pizzaiolo professionista

Sono aperte le iscrizioni al corso base per pizzaiolo - Il corso di 40 ore prevede un Full Immersion di 8 ore al giorno (per 5 giorni) dal 21 al 25 settembre presso la sede della Pizza.it School....

Giovedì 21 maggio, da admin

Sempre più diffusi i software per le pizzerie d’asporto

Sempre più diffusi i software per le pizzerie d’asporto Sistemi sempre più evoluti e semplici per la velocizzazione del servizio trovano spazio nelle pizzerie. Il caso di Winpizze.La tecnologia,...

Venerdì 08 maggio, da admin

Nuovo corso per pizzaiolo professionista

Sono aperte le iscrizioni al corso base per pizzaiolo che si terrà dal 25 al 29 maggio presso la sede di pizza.it school.Trovi tutte le informazioni nella sezione Scuola del nostro sito.Corri ad...

Giovedì 07 maggio, da admin

La Fipe dice no alla pizza Doc della Coldiretti. La presentazione a Napoli domani

La Fipe dice "no" alla pizza Doc della Coldiretti che sarà presentata a Napoli domattina. "Ognuno deve fare il proprio mestiere, anche per non aggiungere altra confusione al consumatore. Quindi,...

Mercoledì 06 maggio, da admin

Coldiretti propone la prima pizza Doc firmata da agricoltori

Arriva la prima pizza Doc firmata dagli agricoltori che aiuterà a scoprire le false pizze made in Italy. Quella che la Coldiretti ha definito l´"l´operazione verità" sul prodotto più consumato fuori...

Mercoledì 08 aprile, da admin

The Colonnata lard

THE HISTORY OF LARD Homeric poems already described foods that reminds us of delicatessen products.The Romans themselves were deep connoisseurs of the fine art of delicatessen and, hence, great...

Martedì 10 marzo, da admin

Grande successo per TIPICITA' Festival dei Prodotti Tipici Marchigiani

In questa manifestazione l' APM (ass. pizzaioli marchigiani)e l' AIAB Marche hanno presentato il progetto "Crescia Tradizionale Marchigiana". Trattasi di un prodotto farina realizzato in biologico e...

Giovedì 12 febbraio, da admin

Conclusa a Bastia Umbra l' 11° Expo Tecnocom

Tre miliardi di pizze consumate in un anno in Italia, mentre in media, ogni italiano ha gustato 15 chili di gelato: i due prodotti alimentari simbolo della cultura enogastronomica italiana sono i...

Giovedì 12 febbraio, da admin

M' illumino di meno - Invito alle pizzerie italiane: spegnete le luci

Per il quinto anno consecutivo Caterpillar lancia per il 13 febbraio 2009 M’illumino di meno, la grande giornata di mobilitazione internazionale in nome del risparmio energetico. Dopo il successo...

Venerdì 06 febbraio, da admin

Crisi - A gran richiesta la pizza fai da te, costa meno di un terzo

L'ingresso della pasta base per pizze, rustici e dolci nel paniere Istat riconosce la nuova tendenza alla preparazione casalinga dei cibi come la pizza, che consente di spendere appena un terzo del...

Lunedì 29 dicembre, da admin

Se voi 'na pizza dillo!

Tre indizi: Carlo “il boss”, Montecarlo e centro di Roma. Difficile trovare la connessione eppure c’è ed è esempio di un conclamato successo. Parliamo della storica pizzeria “La Montecarlo”, nel...

Domenica 14 dicembre, da admin

Per le feste i pizzaioli diventano pasticceri

E’ Natale – quasi – e ogni desiderio non solo è concesso ma anche – si spera – esaudibile. Vogliamo quindi fare stavolta un omaggio, o meglio un regalo, alla golosità dei tanti amanti dei dolci che...

Giovedì 27 novembre, da admin

Napoli-Firenze: non è un'autostrada ma una delle tante vie della pizza

“Non potevo fare la pizza come volevo perche a Firenze si mangia sottile”. Con le aspirate tradisce l’ormai avvenuta toscanizzazione della parlata così come della sua pizza, ma le origini campane...


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