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La pizza è da sempre considerata
insieme a mare, sole, mandolino e spaghetti, una irrinunciabile
conquista italiana. E per la pizza l'italiano è famoso in
tutto il mondo ma, non si può fare a meno di ricordare che il
processo di lievitazione ed il primo rudimentale forno costruito con
la nuda pietra risale al popolo egizio e alla bellezza di 6.000 anni fa!!
Pizza nel deserto dunque? ebbene si! Ne
abbiamo già avuto la riprova visitando Il Cairo dove donne corpulente
impastano e cuociono la pizza per strada, in mezzo al gran traffico di
questa città, oppure nei villaggi turistici di cui la splendida costa
egiziana è cosparsa, dove giovani chef del posto si inventano
pizzaioli e la offrono condita col pesce....Ma più di tutto, questo fatto,
ora, me lo ricorda un giovane francese, appassionato di
viaggi nel Sahara, che ha pubblicato splendide foto sul suo sito Internet
e ne "rubo" solo qualcuna, per condividere con voi
quegli straordinari momenti.
Queste immagini sorprendenti
ritraggono il viaggiatore misterioso, insieme ad un uomo del luogo
intento ad impastare, stendere e cuocere, proprio come un provetto
pizzaiolo, con tutta la cura e l'amore che si può provare, noi lo
sappiamo bene, per un cibo semplice ma prezioso.
Una pizza, ma potrebbe fors'anche essere
un pane, una pita, una piadina, una schiacciata... la fantasia galoppa
e il miracolo continua a ripetersi in ogni angolo della Terra, anche
nel Sahara, incarnandosi nell'impasto di acqua, farina, lievito e
sale.
Moltissimi sono già in vacanza, tanti
altri ancora stanno per partire e le mete desertiche (Egitto,
Marocco, Tunisia, ecc.) sono le preferite.
Bene, sappiate allora che proprio in
quei luoghi, tra un bagno nell'acqua cristallina, una visita
alle fascinose Piramidi, un escursione tra i palmizi delle oasi e gli
uomini vestiti di blu da capo a piedi (i Tuareg) potrete trovare un
locale dove gustare la pizza, fatta a mano, semplicemente, con amore,
sotto un cielo stellato...
Adesso a Voi, date spazio
all'immaginazione con queste foto ...
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