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| 19 novembre 2011 | Organizzarsi per pizzata con un solo fornetto | 1 | Cottura della pizza |
| 19 novembre 2011 | Bolle post-rigenero | 9 | Impasti Pizza |
| 28 ottobre 2011 | Farina da sperimentare? | 2 | Materie Prime per pizza |
| 08 ottobre 2011 | Tecnica riappallottolamento panetti | 4 | Impasti Pizza |
| 07 settembre 2011 | pizza in teglia 'made in UK' | 4 | Impasti Pizza |
| 11 agosto 2011 | reperire farina e lievito in Inghilterra | 2 | Materie Prime per pizza |
| 23 luglio 2011 | funzione dello staglio | 2 | Impasti Pizza |
| 22 luglio 2011 | cottura in fornetto per pizze | 6 | Cottura della pizza |
| 13 luglio 2011 | idratazione ragionevole per impasto a mano | 7 | Impasti Pizza |
| 26 giugno 2011 | impasto per pizza in teglia casalinga | 1 | Impasti Pizza |
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