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ciao a tutti!! in questi giorni sto costruendo il mio nuovo...
13/05/2010 6 commenti 04/11/2017
ragazzi, ho fatto una foto all'impasto che ho fatto oggi, è...
14/06/2010 0 commenti 10/05/2013
Ciao ragazzi,devo dire che con un pò di delusione stiamo...
07/06/2010 0 commenti 10/05/2013
ragazzi..potete aggiungere foto di panielli che hanno...
24/03/2010 0 commenti 10/05/2013
x fiocco pubblicato in Non solo pizza
gentilissimo, so che hai la pizzeria a torino e siccome...
13/02/2010 0 commenti 10/05/2013
salve a tutti è da un pò che non scrivo o leggo questo...
08/02/2010 0 commenti 10/05/2013
com'è? è meglio il refrattario?è installato in un forno...
06/10/2008 0 commenti 10/05/2013
questo forno mi sembra ideale..due camere..in pietra...
04/10/2008 0 commenti 10/05/2013

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i panielli e la pasta non sembra male, a parte il fatto che si è completamente...
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pensavo meglio e invece solito problema!!!! NON SO COSA MODIFICARE!!!!! 15/09/2010
io abbasserei la quantità di lievito a 2 gr e la temp dell'acqua a circa 20°...
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panetti un pò troppo rigidi, stesura tendente a ritrarsi 15/09/2010
un altra cosa , io quando faccio lo staglio non metto assolutamente farina e...
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pensavo meglio e invece solito problema!!!! NON SO COSA MODIFICARE!!!!! 15/09/2010
asp ... come 500 per litro d'acqua?? 500 cosa??grammi?? di solito sono 50 gr...
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pensavo meglio e invece solito problema!!!! NON SO COSA MODIFICARE!!!!! 15/09/2010
ciao....allora intanto credo abbia sbagliato i grammi di sale...con 580 gr di...
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pensavo meglio e invece solito problema!!!! NON SO COSA MODIFICARE!!!!! 15/09/2010

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