Salve, sono Emilio, 28 anni. Sono della provincia di (RC). Ho maturato una minima esperienza nel settore, l’ultima esperienza l’ho conclusa il 12 di marzo di quest’anno (6 mesi). Ho svolto la mansione di aiuto pizzaiolo; il mio compito era quello dello staglio e formazione dei panetti, preparazione degli ingredienti per le farciture e controllo della dispensa, stesura, farcitura e finitura. (ho usato solo il forno a legna, però max 6 pizze). Ho seguito videocorsi online per migliorare e studio da libri di panificaazione e su internet i vari tipi di impasto e le tipologie di farine. Ho esperienza anche su impasti a 85% di idratazione. Premetto che anche se a casa, per non perdere la mano sperimento. Cerco lavoro in Italia, (preferibilmente con vitto e alloggio, anche solo per il primo mese). (apprendo in fretta)
