Salve sono Emilio, 28 anni di RC. Sto cercando lavoro come aiuto pizzaiolo/pizzaiolo alle prime esperienze. Ho lavorato nel settore diverse volte. L’ultima mia esperienza in una pizzeria Gourmet, è iniziata sei mesi fa e conclusa il 12 marzo. Le mie mansioni consistevano; nello staglio e formazione dei panetti, controllo della dispensa e preparazione degli ingredienti, stesura, farcitura e finitura delle pizze. Ho una minima esperienza anche con il forno a legna (6 pizze Max). Sono in grado di gestire la linea d’impasto, grazie a un mio maestro, perfezionandomi, seguendo videocorsi online e studiando da libri ed enciclopedie sulla panificazione. Incentrandomi nell’uso e nella sperimentazione di diverse tipologie di farine. Prediliggo lunghe lievitazioni 48/72h. Sto cercando preferibilmente proposte in Italia con vitto e alloggio, anche solo per il primo mese. (Ringrazio anticipatamente tutti e anche al sito, che mi dà la possibilità di confrontarmi con professionisti e anche per chiedere lavoro)
