Mi chiamo Roberto e mi occupo di Start up cioe’ di apertura di nuovi locali nel settore Pizzeria e puo’ essere d’asporto o con posti a sedere,con tutte le tipologie di forni a legna,gas,elettrico (specializzato in quest’ultimo).Il mio lavoro si tratta di assistere il ristoratore dalle prime fasi dove si andra’ a decidere il prodotto da servire nel locale dando vita a varie prove di impastamento e cotture e condimenti piu’ idonei scegliendo farie,alimenti e uso di quest’ultimi; la formazione del pizzaiolo/i ove ve ne fosse bisogno rilasciando loro un ‘ attestato di frequenza e lettera di accompagnameto(dato che sono anche un’istruttore)fino al consiglio delle varie attrezzature piu’ idonee allo svolgimento del lavoro. In aggiunta la mia disponibilita’ a seguire l’azienda incaricata con sopraluoghi ,aggiustamento impasto in corsa d’opera,il poter formare altri pizzaioli in seguito ed eventuali altri punti di discussione sempre a disposizione.
