Mi chiamo Lorenzo ho 24 anni, sono pizzaiolo da ormai 3 anni e in questo momento sto lavorando in una pizzeria in stile napoletano a Firenze come stagista dell’Accademia Italiana Chef. Ho partecipato a questo stage per avere un attestato e per incrementare le mie capacità di stesura e farcitura.Prima di questo stage ho fatto il pizzaiolo presso una pizzeria al taglio in Ancona dove lavoravo utilizzando farine semintegrali e integrali (canapa,cereali e theef).Li preparavamo pizza in teglia e al taglio utilizzando il forno elettrico.
Sono in cerca di occupazione sia in italia che all’estero (paesi dove si parla inglese) come pizzaiolo o anche aiuto.Preferirei attendere settembre cosi da poter effettuare l’esame finale dell’accademia
