temperatura forno fornitalia

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Ritratto di Austinlady
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Iscritto: 16/02/2011
temperatura forno fornitalia

Salve a tutti,ho bisogno di aiuto da chi lavora o ha lavorato su un forno elettrico fornitalia.Io ho sempre lavorato con forno a legna ma tra poco andrò a lavorare in un posto dove c'hanno un forno elettrico fornitalia.Il problema è:come devo impostare la temperatura,avendo due manopole, una cielo e l'altra platea,che vanno da 1 a 12?che temperatura rappresenta il 12?io vorrei cuocere a 330-350.grazie
79.18.198.187

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Iscritto: 09/03/2010
temperatura forno fornitalia

Ottimo forno ..
Lo conosco benissimo visto che lo uso da anni.

Secondo me uno dei migliori..


Se fai pizza in pala : se metti il cielo a 350 devi obbligatoriamente mettere la platea a 0 man mano devi aumentare se il lavoro e di continuo e abbastanza.
Se fai teglia devi impostare il cielo a 300 320  e la platea al 50%

Potresti inizialmente fare delle prove ..

Comunque sia è facilissimo usarlo ma devi abituarti..
Se hai altro da chiedere  chiama pure la casa madre sono disponibilissimi sempre ..


Peppe Lisi

87.20.74.237

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Iscritto: 22/11/2010
temperatura forno fornitalia

Ciao , uso da 15 anni i fornitalia elettrici ne ho 6 nella mia attività.
Pere stazionarli a 330 /340 se hai una misurazione da 1 a 12 credo dovresti posizionarli verso il 9/10.
Se inforni con la pala direttamente sulla base del forno devi assolutamente tenere la base a 0, altrimenti le bruci tutte.
Solo do dopo moltissimo lavoro puoi alzare un pò la piastra ma nell'ordine di 1/2.
Io ti consiglio di procurarti delle retine in alluminio da tenere nel caso volessi mantenere il forno a temperatura più alta senza rischiaree di faerle bruciare sotto sopratutto nella prima infornata.
Quindi dopo aver posizionato la pizza nel forno appena prende colore la base la sollevi sulla griglia e termini il lavoro.
Buon lavoro,
Roberto PiadinoMania
95.224.245.22

Ritratto di Austinlady
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Iscritto: 16/02/2011
temperatura forno fornitalia

grazie,sempre molto gentili,quindi da quello che ho capito è un ottimo forno e mi ci adatterò molto facilmente,basta solo qualche giorno per provare...ok....grazie mille a presto
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