consigli condimento pomodoro

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rex
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Iscritto: 08/03/2010
consigli condimento pomodoro

Ciao a tutti, vorrei avere dei consigli su come condire il pomodoro per la pizza.La quantità da condire è di 10 Lt.
Quanto sale, ecc,ecc.
Grazie.
87.0.213.229

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Iscritto: 08/03/2010
consigli condimento pomodoro

dipende dalla zona dove lavoro adesso gradiscono un condimento dolce,io non peso per dieci lt metto 3 pugni di sale il doppio di zucchero basilico tritato olio ex.
87.16.105.54

Ritratto di maxy68
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Iscritto: 08/03/2010
consigli condimento pomodoro

Ciao,in pizzeria il mio pomodoro (5lt) è condito con 2 cucchiai generosi di sale e olio ev. qb.
Saluti  massimo
87.20.82.42