Il pomodoro contro i radicali liberi

Uno studio in laboratorio ha esaminato l’associazione tra il fumo di sigaretta, il danno causato dai radicali liberi, la degenerazione maculare senile (una malattia grave che porta al calo della vista e talvolta anche alla cecità) e l’effetto dell’acroleina, una sostanza tossica presente nel fumo di sigaretta, sul danno radicalico nelle cellule epiteliali pigmentose della retina e l’eventuale effetto protettivo dell’acido alfa lipoico contenuto nel pomodoro.

Si è visto che l’acroleina a dosi elevate causava danni cellulari, alterazioni del potenziale elettrico della membrana mitocondriale, riduzione del glutatione (una importante molecola ad azione antiossidante) e della capacità dei tessuti di difendersi dai radicali liberi. A dosi minori ma protratte per 30 giorni (intossicazione cronica) l’acroleina causava danni simili anche se più sfumati. Il pretrattamento delle cellule della retina con l’acido alfa lipoico estratto dal pomodoro riduceva consistentemente i danni provocati dall’acroleina sia in acuto sia in cronico e ostacolava quindi la progressione della degenerazione maculare senile.

Foto: Pomodori di  jacki-dee

Da: http://salute.viaggiatore.net/?p=5

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