Un consiglio per tutti ............

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Ritratto di pixior
Offline
Iscritto: 08/03/2010
Un consiglio per tutti ............

Cari amici del forum,

vedendo che da un po' di tempo manca la presenza della nostra 'vecchia guardia' a dispensare consigli e risposte ai nuovi iscritti e leggendo molto spesso informazioni sbagliate in risposta a domande anche semplici o scontate ........... consiglio i nuovi iscritti di fare buon uso della funzione di ricerca (casellina in alto a destra).

Con una ricerca mirata potete trovare decine, centinaia di 3D, di post che sicuramente potranno esservi utili nella risoluzione dei vostri quesiti e dei vostri dubbi.

Qui sul forum e' stato scritto tantissimo sulla pizza e sulle varie tecniche per produrla.

Questo forum e' la piu' grande enciclopedia della pizza esistente.

Le esperienze dei grandi maestri della pizza sono state piu' volte di aiuto a tutta la comunita' di pizzaioli professionali e casalinghi.

Ora e' un periodo in cui siamo tutti forse troppo impegnati o forse stufi di rispondere sempre alle stesse domande che hanno gia' mille risposte nell'archivio del forum.

Il livello tecnico degli attuali 3D e delle risposte relative e' decisamente molto basso rispetto al passato.

Questo proprio a causa del fatto che vengono poste domande senza prima aver ricercato le risposte gia' presenti nel forum.

In questo modo si allontanano le possibilita' di ricevere poi assistenza ed aiuto dagli esperti che non possono continuare a ripetere le stesse cose ogni volta dall'inizio.

Se i nuovi 3D fossero aperti solo dopo aver gia' fatto un minimo di ricerca storica sicuramente le domande sarebbero piu' interessanti per tutti e i piu' esperti tornerebbero ad essere invogliati ad intervenire.

Ne approfitto a salutare tutti i grandi Amici che penso leggano, come me, sempre anche se non scrivono (quasi) piu'.

Un saluto particolare a Fiocco, Marcolin, Ennio_PizzaSTG, Maxy68, Lucullus, Tritone, GiPizza, Uolter, Manpizza (Teo), Pitta-Maniata, Giuseppesech, Africabella, Pizzaroma, Marios, Pizzamike, Zucchino, Canterno, Censin, Sindik, Falcon, Massy31, Amedeo, Ziogerry, vinc63, Thetek, Merlino, Kako, Crazypizza, Bollicina, Shade, DGLorenz, frasenti, donbairo, barbatrucco, dariofly, daniel-B, Aldare, raffaelecatanzaro, Paolotto ....... e logicamente  ....... la Redazione ed il Grande Umberto  + tutti quelli che in questo momento non ricordo ...............
[41]  [42]


Salutoni.


Pixior
87.8.167.220

fiocco
Un consiglio per tutti ............

Grande Pix...non posso far altro che associarmi a te e condividere in pieno.Complimenti anche per l'ottima memoria nel citare tutti gli amici che saluto calorosamente anchio.Naturalmente saluto anche quelli nuovi,augurando loro felice diletto unito ad una risposta esaudiente ai loro quesiti,usando come giustamente dici...l'enciclopedia.Se combineremo questo secondo incontro..voglio rendervi partecipi di una nuova tecnica che uso ora nel trattamento del fiordilatte,veramente gratificante e notevole il risultato,lavorando sulla struttura della medesima.Come vedi..la sperimentazione,continua,sempre,a volte mi soffermo e mi dico...questo..e pari a una fetecchia..a volte,mi si accendono lampadine,mi entusiasmo e mi chiedo...ma..perche'non ci ho pensato prima????Ciao a te,a tutti, i milanesi e..naturalmente sotto l'occhio attento del grande Falco!!!!
87.9.214.147

Ritratto di pixior
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x fiocco ....................

Caro Fiocco,

La voglia di incontrarci di nuovo gia' era in tutti noi ....... Marcolin e' da tanto che mi sta alle costole per farlo ............ Falcon guarda da dietro le tendine, ma so che anche lui e' pronto all'evento ..............  ora con questa tua informazione su tue nuove scoperte  ............. come si fa' ad aspettare ?


A prestissimo.

Pixior
87.15.153.38

Ritratto di maxy68
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x pixior

Ciao Fede, voglio solo salutare te e tutti gli altri......
Parole sante le tue....


Salutoni massimo
79.39.118.57

Ritratto di Ennio_PizzaStg
Offline
Iscritto: 09/03/2010
Un consiglio per tutti ............x pixior

We Carissimo! c'e' una buona possibilita' che potremmo incontrarci causa proposta di lavoro a Milano [25]  [40]  [41]  [42]
79.51.198.184

Ritratto di pixior
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x Ennio_PizzaStg .............

Ciao Ennio,

fantastico se vieni ci incontriamo sicuramente.

Salutoni.

Pixior
87.15.153.38

Offline
Iscritto: 08/03/2010
Un consiglio per tutti ............

ciao pixior è un vero piacere rileggerti di nuovo  [24]    [41]
151.56.26.103

Offline
Iscritto: 08/03/2010
Un consiglio per tutti ............

Ciao Pixior, hai sintetizzato al meglio anche il mio pensiero... a volte sto lontano dal forum per un po' ma spesso sfoglio pagine intere piene di post che trattano sempre delle solite cose ormai dibattute in mille altre discussioni....
Ciao
Simone
193.111.70.141

Offline
Iscritto: 09/03/2010
Un consiglio per tutti ............

Ciao Pixior! [41]
79.44.19.82

Ritratto di pixior
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x Ziogerry, SimoNebula, Uolter ..............

Carissimi,

e' sempre un piacere leggervi  [41]

Spero un giorno di poter incontrare anche voi di persona  [42]

Salutoni.

Pixior
87.15.153.38

Ritratto di tritone
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x pixior

Grande Pixior!
Anch'io mi sono accorto della mancanza dei grandi!
Spero che prima o poi questo forum torni ad essere interessante come lo era un tempo!
Io mi sono iscritto tardi, a febbraio dovrei fare circa 2 anni, mi son trovato (credo) nell'ultimo periodo "brillante", in cui scriveva qualche "grande" in più rispetto ad ora.
Cmq ogni giorno un'occhiata al forum la butto sempre!

Salutoni
Tritone

93.39.216.218

Ritratto di giuseppesech
Offline
Iscritto: 09/03/2010
x pixior

Salutando tutti ed in particolare il mio MAESTRO preferito (PIXIOR) DA PIZZAIOLO-CASALINGO mi associo alle sue parole...
anch'io un occhio quasi quotidiano al forum lo do' sempre e VIVAMENTE consiglio ai novizi di iniziare a leggere il forum all'incontrario...dalle ultime pagine... i post leggeteli da destra verso sinistra

[8]  [8]  se no  invocate [7]
89.97.126.1

Offline
Iscritto: 08/03/2010
Un consiglio per tutti ............

Ciao Pixior!  anche io come tanti mi limito a leggere qualche volta.. e noto molti consigli sbagliati.... purtroppo non ho molto tempo di rispondere... mi limito a intervenire solo quando vengo interpellato..

.. a proposito pixior.. ho provato a fare la puntata "eterna" (24ore) e apretto 24 ore in frigo...  ottimo ottimo risultato! ma estremamente difficile... diciamo che oltre alla bravura ormai subentra anche il fattore "c"

ciao!

82.112.213.213

Offline
Iscritto: 08/03/2010
Un consiglio per tutti ............

Perdona, ma se non hai il tempo, come hai fatto a leggere le risposte sbagliate? E se le hai lette, perchè non sei intervenuto nello specifico? Non ci vuole poi molto a scrivere, specie per un "big" depositario della "verità".
Se ti manca la voglia di intervenire, ti pare poi giusto sparare a zero su chi invece cerca di aiutare, magari sbagliando inconsapevolmente?
E se tu sei in grado di correggere l'errore perchè non lo fai, anzichè generalizzare coinvolgendo anche chi risponde nel modo giusto?
Senza nulla togliere a quanto di buono sia stato scritto in passato su questo forum, io nelle tue parole ci leggo una buona dose di presunzione.
151.55.24.46

Ritratto di pixior
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x adry .................

Caro Adry,

penso che la risposta che ti ha dato l'amico tritone sia piu' che esaustiva.

Trovo comunque il tuo post fuori luogo.

E' evidente che non mi conosci se dici che sono 'depositario della verita'' o che pecco di presunzione.

Probabilmente non hai una conoscenza storica dei miei interventi e della mia partecipazione al forum se scrivi queste cose.

A quanto detto da tritone aggiungo che molto spesso mi capita di leggere di sfuggita i nuovi interventi, ma in momenti del giorno in cui non mi e' possibile rispondere ..... a leggere si fa in fretta e non si deve essere necessariamente loggati, cioe' lo si puo' fare da qualsiasi PC disponibile.

Per rispondere ci si deve necessariamente loggare e questo richiede un uso specifico del PC e maggiore tempo a disposizione.

Rispondere poi non e' sempre semplice e veloce, ma molto spesso e' necessario preparare adeguatamente la risposta ... se si vuole essere professionali.

Quindi ecco che si puo' non avere il tempo necessario proprio e solo per lo scrivere.

Detto questo credo di non doverti giustificare nulla di quanto ho scritto poiche' non conosco i tuoi eventuali interventi e non mi sono certo riferito a te.

Benvenuto tra noi.

Salutoni.

Pixior
87.15.153.38

Offline
Iscritto: 08/03/2010
x pixior

Trovo del tutto singolare che chi apre un topic con queste parole

"vedendo che da un po' di tempo manca la presenza della nostra 'vecchia guardia' a dispensare consigli e risposte ai nuovi iscritti e leggendo molto spesso informazioni sbagliate in risposta a domande anche semplici o scontate ........... consiglio i nuovi iscritti di fare buon uso della funzione di ricerca (casellina in alto a destra)"

"Le esperienze dei grandi maestri della pizza sono state piu' volte di aiuto a tutta la comunita' di pizzaioli professionali e casalinghi.
Ora e' un periodo in cui siamo tutti forse troppo impegnati o forse stufi di rispondere sempre alle stesse domande che hanno gia' mille risposte nell'archivio del forum."

poi dica che il post fuori luogo sia il mio.

Ti sei autoinserito tra i grandi maestri di questo forum (ma chi grande è non ha certo bisogno di autocelebrarsi) gettando discredito su chiunque altro (oltre voi) cerchi di aiutare, invitando gli utenti a cercare le vostre risposte e non altro.

Ti ringrazio per il benvenuto, ma ci siamo già incontrati

www.pizza.it/forum/pizza/ShowMessage.asp?ID=102535

è già in quell'occasione desti prova di presunzione, incorrendo tra l'altro in un errore grossolano.
Forse che sparare sulla folla, anzichè contestare i singoli presunti errori, ti mette a riparo da eventuali brutte figure?

Non mi permetto di contestare il tuo trascorso, ma quanto leggo ora, si. Non devi giustificarti con me, ma dovresti scusarti con quanti hai offeso, me compreso dal momento che qualche parere l'ho dato anch'io e credo anche con chi amministra questo forum, dal momento che dichiari  apertamente che il livello è basso.

Il fatto che in passato tu abbia dato a questa piazza non ti autorizza ad offendere chi attualmente la frequenta, venendo meno a quello che sarebbe il giusto atteggiamento di chi frequenta e tiene ad un forum, cioè intervenire per correggere eventuali errori o tacere se la voglia o il tempo di frequentare non c'è.



151.55.24.46

Ritratto di pizzaroma
Offline
Iscritto: 08/03/2010
Un consiglio per tutti ............

ciao pixior ... mi fà molto piacere rileggerti ....
anche io prima seguivo il forum solo di fine settimana ... adesso lo seguo dal cell .. unica cosa non riesco a scrivere ( l'imortante è che riesco a darci un'occhiata quando posso )
poi ... con l'occasione ..rinnovo l'idea di organizzare un incontro


un abbraccio daniele  [8]
79.55.63.199

Ritratto di tritone
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x adry

Ciao Adry,
in attesa dell'eventuale risposta di Pixior intervengo per dire la mia.
Pixior non ha peccato di presunzione e se non risponde credo dipenda sia da una questione di tempo (perchè rispondere scrivendo per bene richiede tempo) che da una questione di voglia.

Mi spiego!
Non dico ogni giorno ma quasi, leggendo nel forum, ci sono nuovi interventi del tipo: "impasto diretto-indiretto, chi mi aiuta a capire la differenza?" oppure "che significa puntata e appretto?"...
Tu sai quante volte Pixior e tutti gli altri hanno risposto a queste domande? Questo forum ha più di 500 interventi, buona parte dei quali sono costituiti dalle solite domande, monotone e ripetitive, su cui si sono date un mare di informazioni.

Quindi non si tratta di peccare di presunzione, io la vedrei da un altro punto di vista...e cioè dal punto di vista di colui che si iscrive, il quale deve essere meno pigro e cercare tramite la funzione del forum.

Capisco che per un utente novizio e voglioso di imparare sia istintivo porre domande basilari (anch'io qualche volta l'ho fatto), ma è anche vero che la gente che ha da sempre risposto in passato non può di certo rispondere all'infinito ai soliti quesiti.

Quindi torno ad appoggiare in pieno Pixior!

Salutoni!

93.39.216.218

Offline
Iscritto: 09/03/2010
Un consiglio per tutti ............

mi sembra di essere alla naia nonni e spine, cosa vuol dire vecchia guardia ,e nuovi iscritti, io conosco il forum da molto tempo, ma mi sono iscritto da  4 mesi, e di esperienza ho 25 anni, uno puo essere iscritto da poco ma avere esperienza.poi uno scrive quello che vuole.  [9]  [28]  [41]
84.75.37.5

Ritratto di pixior
Offline
Iscritto: 08/03/2010
x adry .................

Caro adry,

trovo singolare che tu che sei presente dal 2004 in questo forum e che per tua ammissione di vecchia data sia uno che legge molto, ma non scrive praticamente mai ...... 
https://www.pizza.it/forum/pizza/ShowMessage.asp?ID=15827
(infatti facendo una ricerca con il tuo nick si trovano pochissimi tuoi interventi)

dica a me che scrivere e' semplice come leggere.

Se provi a fare una ricerca con il mio nick ti accorgerai che non riesci neppure a contare i miei interventi dati con tutta la passione possibile a chiunque ne avesse piacere.

Sei un litigioso che ha voglia di prendersela con qualcuno e stasera hai scelto il mio 3D per sfogarti.

Ti saluto con un sorriso ... che forse tu non sai dare.


Pixior
87.15.153.38

Offline
Iscritto: 08/03/2010
x adry .................

caro Pixior sai bene quanto ti stimo e ti rispetto, avrei molte cose da scrivere ma non sò da dove iniziare,  ti faccio una proposta, chiediamo alla redazione se gentilmente può cancellare interamente  il post o 3d,  ci facciamo un bel    [41]    lo dimentichiamo e non se ne riparla +? saluti.
151.56.26.103