È di un austriaco la pizza campione

Si e’ conclusa a Salsomaggiore la 20° del campionato mondiale di pizza, edizione che ha visto nella categoria "pizza a due", pizzaiolo e cuoco, il campione uscente 2010 Gianni Calaon (Pizzeria Penelope, Padova) salire ancora una volta sul podio, questa volta con Manuel Baraldo (Rist. Sette Teste, Padova); superato, nella stessa categoria dai suoi epigoni Nicoletta Fornasiero (pizzaiolo) e Matteo Bellini (cuoco), con una pizza al fegato alla veneziana, rivisitata. 

A trionfare alla seconda edizione delle «Olimpizza», le olimpiadi della pizza che quest’anno hanno coinciso con la ventesima edizione del Campionato del mondo, è stato l’austriaco, ma di chiare origini italiane, Leonardo Granata che nella categoria «Pizza classica» ha sbaragliato un’agguerrita concorrenza.

Primo classificato nella categoria un pizzaiolo di Crema, Ignazio Di Marzo, siciliano di nascita, con la pizza "Pappagallo" (crema di carciofi, pomodorini pachino, asparigi, pesce spada e code di gamberoni, con un grattugiato di pistacchio).

 Alla manifestazione hanno partecipato oltre 20 nazioni e di circa 500 concorrenti, che si sfidati sia nella varie specialita’ gastronomiche (dalla Pizza classica a quella in Teglia, fino alla "senza glutine"), che nelle differenti gare di abilita’: pizza piu’ larga, velocita’, stile libero individuale Francesca Testasecca, Miss Italia in carica, e’ stata la madrina della manifestazione.

Classifiche

Pizza Classica

1°  Granata Leonardo         punti  801
2°  Camonita Salvo             punti  798
3°  Olivieri Carmelo            punti  792
4°  Rosella Rossano            punti  788
5°  De Bellis Alessandra      punti  786
5°  Moresco Marco            punti  786
6°  Mignini Fabrizio             punti  783
7°  Mulas Marco                 punti  782
8°  Radosin Kyriazov          punti  781
8°  Signorile Mario              punti  781
9°  Marinoni Roberto          punti  779
10°Medici Mauro               punti  777

Pizza in teglia
1° Montori Fabrizio      808
2° Panella Ciro             806
3° Zaoui Rabah            784
4° Gemignani Tony       766
5° Covino Mirko          758
6° Poupon Pascal         757
6° Gatti Alessandro      757
7° Biagioni Cesare        750
8° Mignini Fabrizio       749
8° Di Fabio Bruno        749 
9° Giaccone Maurizio   741
10° Coppola Leone      733

Pizza senza Glutine:
1° Montioli Egidio           772
1° Lucia Emanuele          772
2° Croccia Michele         743
3° Lucia Giuseppe           718
4° Zelinotti Angelo           717
5° Coppola Leone           716
6° Mollica Tiziano            710
7° Paduano Domenico     704
8° Priolo Giovanni            695
9° Maresca Michele         691
10° De Bellis Alessandra  690

Classifica Pizza STG:
1° Scaglione Corrado          801
2° Croccia Michele             787
3° Paduano Claudio            745
4° Micco Raffaele               735
5° Manfredi Domenico        730
6° Pintaudi Giuseppe           727
7° Carbone Giuseppe          720
8° Comazzetto Valerio         714
9°  Mansi Vincenzo              710
10° La Posta M. Giuseppe   697

Classifica Pizza "a due":
1° Di Marzo Katiuscia     1161
1° Di Marzio Ignazio       1161
2° Fornasiero Nicoletta   1093
2° Bellini Domenico         1093
3° Calaon Gianni              1074
3° Baraldo Manuel           1074

Classsifica Presentazione
1° Gianfranco Michelan
1° Michele Leo ( Pari merito)
1° Giuseppe Conte ( Pari merito)
2° Alessandro Cardone

Classifica Trofeo Heinz Beck:
1° Alessandro Caliolo (e Premio "Abbinamento vino")
2° Tancredi  Parentignoti
3° Marcello Fotia

Premio Speciale  della giuria:
1° Oguma Hakio
2° Di Marzo Katiuscia

Classifica Pizza più larga:

                                   Misura

1° Daniele Pasini         102.5
2° Giovanni Di Santo  100.6
3°  Egidio Montoli        89.85

Classifica velocità:

                                    Tempo

1° Conte Giuseppe             00.43.41
2° Amendola Giuseppe       00.50.52
3° Coppola Leone              00.52.32
4° Gaccione Maurizio          00.54.44
5° Bizzarri Emilio                 00.55.83
6° Ingrosso Simone             00.56.34
7° Cuffaro Giuseppe            00.59.74
8° Di Fabio Bruno                  1.09.21
9° Manfredi Domenico           1.09.99
10° Pasini Daniele                   1.11.88
11° Pezzino Antonio               1.23.64
12° Bandinelli  Andrea            1.24.18
13° Calaon Gianni                   1.32.22
14° Signorile Mario                 1.33.45
15° Kovacevic Aleksandar      1.35.63
16° Ferbri Luca                       1.36.88
17° Russo Salvatore                 1.38.36
18° Colesnicenco Teodor         1.42.91
19° Di Donfrancesco Raffaele   1.42.98
20° Caniglia Massimo               1.46.03
21° Melita Francesco                1.52.07
22° Zanette Fabio                     1.53.29
23° Iannello Santino                  2.00.50
24° Silpathkarige Susantha        2.15.31
25° Tropea Fabrizio                  2.18.51
26° Limani Besir                       2.40.43
27° Madeo Maurizio                 2.52.56
28° Sorrentino Raffaele             3.47.05
29° Wakayama Manabu           4.56.27

Classifica Free Style:
1° Antonio Mansi
2°  Jay Schuurman
3° Alberto Povolo
3° Eric Corbin (Pari merito)

Classifica squadre acrobatiche:
1° The US Pizza Team
2° Pizza Champs
3° Hickory

Classifica Parmigiano Reggiano:
1° Leonardo Granata
2° Salvo Camonita
3° Rabah Zaoui