CONSIGLI PULIZIA E MANUTENZIONE FORNO

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Iscritto: 29/01/2016
CONSIGLI PULIZIA E MANUTENZIONE FORNO

Salve, mi chiamo Edoardo e sono un pizzaiolo abruzzese. Ultimamente ho lavorato con un forno a legna mobile, utilizzato per diversi eventi per conto di un'azienda di catering. Ho notato che la cupola interna del forno è di metallo, ed è molto ossidata e corrosa, e che sta iniziando a perdere piccole parti incrostate (ruggine). Il forno ha dunque necessità di manutenzione. Vorrei occuparmene io personalmente, ma nn ho esperienza a riguardo, per questo avrei bisogno di consigli su prodotti e metodi per pulire la cupola. Grazie. Allego delle foto per chiarire la situazione.