forno a gas

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Iscritto: 26/10/2018
forno a gas

buongiorno

mio figlio sta aprendo una pizzeria al taglio in Indonesia.

purtroppo ha trovato in loco solo un forno a gas, di marca italiana, Primax.

in base alla vostra esperienza, è realmente fattibile produrre pizza al taglio, sostanzialmente in teglia, con un forno a gas?

vantaggi e svantaggi?

cordiali saluti

Gianantonio

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Iscritto: 26/10/2018
nessuno mi sa dare un parere?

nessuno mi sa dare un parere?

cordiali saluti

Ritratto di Mpforni
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Iscritto: 10/06/2016
Forno a gas

Buongiorno Sig. Torelli,

Se Suo figlio vuole propore la pizza Romana in teglia quel forno potrebbe andare bene.

Se invece deve cuocere la pizza al piatto napoletana o da asporto, dovrebbe optare per un forno napoletano a cupola  con predisposizione a gas.