PIZZA SECCA

2 contenuti / 0 new
Ultimo contenuto
Ritratto di bassi.renato@yahoo.it
Offline
Iscritto: 02/08/2017
PIZZA SECCA

Ciao ragazzi ..... vorrei chiedervi una cosa ....  ho sempre lavorato con il forno a legna .... l'impasto mi usciva bene non secco e morbido ... da qualche settimana lavoro con il forno elettrico .... la pizza mi esce secca ... posso sapere cosa cambia ?? devo cambiare qualcosa nell'impasto ? 

Grazie  mille per l'aiuto.

Offline
Iscritto: 09/07/2017
Pizza secca

Che idratazione gli dai all'impasto?