o beppe senza polemica....
pero' ti racconto una storia:
uno entra in un ristorante e chiede cortesemente dove puo' andare a mangiare,mangiando bene e spendendo poco.
come la vedi???

ciao in bocca al lupo

ale

[quote=bighappy]Salve, qualcuno saprebbe indicarmi se ci sono corsi specifici dove imparare impasti indiretti a lunga lievitazione?
se mi potete indicare qualche nome o come e dove poterli contattare.
Grazie
Beppe
ciao Beppe
io sono sede SNIP x TARANTO E provincia ma giustamente noi qui siamo sul forum di pizza.it che organzza corsi x pizzaioli..quindi trovo giusto che ti rivolga x prima alla redazione..x tutte le informazione del caso..
un saluto Gianni

Perfettamente ragione ale, ma da qualsiasi parte telefono e mando mail, mi dicono che fanno corsi base o per professionisti, non fanno corsi specifici su tipologie di impasto.
grazie a tutti
Beppe

beppe prova a sentire qui pizza.it poi se nn ti soddisfano ne riparliamo e ti do 2 dritte....
ok?
ciao stammi bene

ale

Grazie Ale, ho già mandato una mail qui, sono in attesa di una risposta.
ti lascio la mia mail se ti va di darmi un paio di dritte, sempre meglio avere una visuale più ampia.
grazie di nuovo la mia mail: beppe.qrz@alice.it
Beppe