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									elasticita&#039; - Impasti pizza				            </title>
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                        <title>Troppo elastico un difetto?</title>
                        <link>https://pizza.it/forum/forum-principale/elasticita-2/#post-197684</link>
                        <pubDate>Mon, 23 Sep 2013 05:55:43 +0000</pubDate>
                        <description><![CDATA[Dipende dal tempo di maturazione, con 72 ore in frigo è difficilissimo che un impasto sìa troppo elastico a meno che non si usi un w di 430.]]></description>
                        <content:encoded><![CDATA[Dipende dal tempo di maturazione, con 72 ore in frigo è difficilissimo che un impasto sìa troppo elastico a meno che non si usi un w di 430.]]></content:encoded>
						                            <category domain="https://pizza.it/forum/forum-principale/">Impasti pizza</category>                        <dc:creator>Manuel Piffer</dc:creator>
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                        <title>x giangi</title>
                        <link>https://pizza.it/forum/forum-principale/elasticita-2/#post-197683</link>
                        <pubDate>Mon, 23 Sep 2013 05:40:11 +0000</pubDate>
                        <description><![CDATA[Sicuramente,io,con la farina 1,BIO,e macinata a pietra,del MULINO PADANO,faccio delle veraci da urlo.Osvy.]]></description>
                        <content:encoded><![CDATA[grazie ramirez vorrei poterti fare un'altra domanda sec.te con una farina macinata a pietra riusciremmo ad ottenere una vercae napoletana?che so rispetto ad una caputo?ciao ramirez

Sicuramente,io,con la farina 1,BIO,e macinata a pietra,del MULINO PADANO,faccio delle veraci da urlo.Osvy.]]></content:encoded>
						                            <category domain="https://pizza.it/forum/forum-principale/">Impasti pizza</category>                        <dc:creator>osvaldo corinaldesi</dc:creator>
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                        <title>farina macinata a pietra</title>
                        <link>https://pizza.it/forum/forum-principale/elasticita-2/#post-197682</link>
                        <pubDate>Sat, 21 Sep 2013 08:08:01 +0000</pubDate>
                        <description><![CDATA[grazie napoli72 vorrei poterti fare un&#039;altra domanda sec.te con una farina macinata a pietra riusciremmo ad ottenere una vercae napoletana?che so rispetto ad una caputo?ciao ramirez]]></description>
                        <content:encoded><![CDATA[grazie napoli72 vorrei poterti fare un'altra domanda sec.te con una farina macinata a pietra riusciremmo ad ottenere una vercae napoletana?che so rispetto ad una caputo?ciao ramirez]]></content:encoded>
						                            <category domain="https://pizza.it/forum/forum-principale/">Impasti pizza</category>                        <dc:creator>giangi74</dc:creator>
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                        <title>elasticita&#039;</title>
                        <link>https://pizza.it/forum/forum-principale/elasticita-2/#post-197681</link>
                        <pubDate>Sat, 21 Sep 2013 08:07:03 +0000</pubDate>
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                        <content:encoded><![CDATA[grazie ramirez vorrei poterti fare un'altra domanda sec.te con una farina macinata a pietra riusciremmo ad ottenere una vercae napoletana?che so rispetto ad una caputo?ciao ramirez]]></content:encoded>
						                            <category domain="https://pizza.it/forum/forum-principale/">Impasti pizza</category>                        <dc:creator>giangi74</dc:creator>
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                        <title>Che dire di più....</title>
                        <link>https://pizza.it/forum/forum-principale/elasticita-2/#post-197680</link>
                        <pubDate>Sat, 21 Sep 2013 04:46:15 +0000</pubDate>
                        <description><![CDATA[Che dire di più.... :)]]></description>
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						                            <category domain="https://pizza.it/forum/forum-principale/">Impasti pizza</category>                        <dc:creator>Napoli72 Napoli72</dc:creator>
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                        <title>Per la lavorabilità è</title>
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                        <pubDate>Fri, 20 Sep 2013 21:22:12 +0000</pubDate>
                        <description><![CDATA[Per la lavorabilità è sicuramente meglio un impasto estensibile, poi ci deve essere anche un equilibrio , nel senso che un impasto deve avere anche una discreta elasticità per poter trattene...]]></description>
                        <content:encoded><![CDATA[Per la lavorabilità è sicuramente meglio un impasto estensibile, poi ci deve essere anche un equilibrio , nel senso che un impasto deve avere anche una discreta elasticità per poter trattenere i gas , comunque troppo elastico è un difetto.
A parte che è tutto relativo , nel senso che un impasto molto elastico richiede una tempistica di maturazione abbastanza lunga , più di un impasto estensibile.]]></content:encoded>
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                        <title>elasticita&#039;</title>
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                        <pubDate>Fri, 20 Sep 2013 16:32:58 +0000</pubDate>
                        <description><![CDATA[vorrei sapere se un&#039;impasto elastico sia un difetto o un  pregio a differenza di un&#039;impasto estensibile....]]></description>
                        <content:encoded><![CDATA[vorrei sapere se un'impasto elastico sia un difetto o un  pregio a differenza di un'impasto estensibile....]]></content:encoded>
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