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Ciao a tutti..in questo ponte sono stato a Roma, ed ho avuto la fortuna di mangiare la teglia romana da Angelo e Simonetta, che è di Angelo Jezzi (dovrebbe essere un ex campione mondiale di teglia)...ragazzi..davvero spettacolare, un sapore ed una consistenza difficili da descrivere..base croccante, alveolature grandiosa, quasi vuoto l'interno, solo delle colonnine di pasta in pratica, che sorreggevano la parte superiore. Anche i condimenti molto buoni..ma la pasta..spettacolo..unico neo..secondo me un po cara, ma con tutto il lavoro che sta dietro..li vale tutti..
saluti
Domenico
87.14.58.194
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Pubblicato : 03/05/2010 08:20
si ,, lui e uno molto bravo !
penso il punto di forza sia ,, la quantita" di gusti sopra le pizze!!
151.49.51.26
Pubblicato : 03/05/2010 08:56
Ciao, Iezzi è uno dei grandi maestri della teglia alla romana.
217.133.54.87
Pubblicato : 03/05/2010 10:02
eh si..si sente che è un grande..infatti ho letto il suo nome in un tuo post di qualche tempo fa e sono andato a cercarlo!!!Mitico, ne è valsa la pena..e grazie per la dritta !!
saluti
Domenico
87.14.58.194
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Pubblicato : 03/05/2010 10:17
E' il mio primo maestro di teglia. Ho iniziato a fare teglia alla romana 16 anni fa'. Penso si possa definire il n.1 della teglia alla romana.
93.42.195.45
Pubblicato : 03/05/2010 14:52
Ragazzi sono stato a roma ben 2 volte nell'ultimo mese sono stato da Angelo Iezzi tutte de angelodue le volte è irrefrenabile.Gran
Pubblicato : 07/12/2012 01:14
Ragazzi sono stato a roma ben 2 volte nell'ultimo mese sono stato da Angelo Iezzi tutte due le volte è irrefrenabile.Grande Angelo
Pubblicato : 07/12/2012 01:15