Consigli per migliorare

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Ritratto di iMordecai
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Iscritto: 10/03/2019
Consigli per migliorare

Ciao a tutti, sono nuovo del forum, è un po’ che mi diverto ad impastare la pizza a casa ed è arrivato il momento di chiedere consigli per migliorare.

Per l’impasto ho utilizzato:

500g di Manitoba 350w

300g di acqua

3g di ldb fresco

10g di sale

 

ho impastato e lasciato a lievitare per 12h a temperatura ambiente, poi ho stagliato e steso sulle teglie e lasciato riposare a ta altre 12h.

poi condito e cotto nel forno di casa a 250 gradi.

Questo è il risultato:

 

Ritratto di pizEAT
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Iscritto: 22/03/2019
Grazie! provero' nei giorni

Grazie! provero' nei giorni prossimi!