Farine migliori

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Iscritto: 12/02/2018
Farine migliori

Ciao a tutti,

sto facendo dei corsi di panificazione per l'apertura di un panificio/pizza al taglio ai caraibi.. ma ad ognuno che chiedo mi da una diversa marca di farina da usare in quanto per lui e' la migliore.. secondo voi qual'e' la marca/tipologia migliore per fare un buon pane ed una buona pizza?

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Iscritto: 13/09/2017
Dipende dalla disponibilità in loco

Dipende dalla disponibilità in loco. Se come temo, non troverai molta offerta ti conviene puntare su una farina poliedrica adatta alla maggior parte degli usi.

Lievito e Dintorni
www.lievitoedintorni.it