impasto di kamut e multicereali..cosa ne pensate?

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Ritratto di Marcs
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Iscritto: 31/08/2011
impasto di kamut e multicereali..cosa ne pensate?

ciao a tutti, allora ho visto che qui in italia il kamut e il multicereali sono di moda, come lo trattate? a livello di lievitazione/maturazione come procedete?
so che i livelli di proteine nel kamut sono più alti..

ciao a tutti.+