Impasto pizza

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Iscritto: 30/01/2019
Impasto pizza

Quali farine usare per la pizza in teglia fatta in casa io uso la caputo Viola..cosa ne pensate...

 

Ritratto di Leonardo_84
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Iscritto: 27/04/2019
Io mi sto trovando bene con

Io mi sto trovando bene con le garofalo 260 e 300 w. Le mescolo con tipo 1 o tipo 2 del mulino spadoni al 60-40 e ottengo risultati buoni. La 300 tiene bene anche per 48 ore di maturazione,in frigo ovviamente Smile