impasto pizza caputo blu

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Iscritto: 14/05/2020
impasto pizza caputo blu

Buonasera a tutti

chiedo Lumi sul mio modo di impastare e sul problema che mi viene evidente

al momento della stesura

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Iscritto: 23/05/2020
Impasto

Anche io sto cercando chi mi può dare una mano.. Ingredienti per impasto con caputo blu 

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Iscritto: 31/05/2020
720 farina

720 farina

420 h20

1/2 gr lievito

14 gr olio e 14 gr. sale

 

incordare bene, aspettare 15 ore di cui almeno 4 di appretto. ciao.

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Iscritto: 11/06/2020
?

Che problema riscontri?

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Iscritto: 23/05/2020
X fare un impasto x circa 40

X fare un impasto x circa 40 panetti?