Pizza forno a legna

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Iscritto: 27/04/2021
Pizza forno a legna

Buongiorno,

Devo impastare 5 kg di farina caputo rossa per una piazzata al forno a legna, generalmente uso ldb fresco ma purtroppo mi trovo all'estero e ho a disposizione il lievito di birra istantaneo, come devo utilizzarlo per poter fare una lievitazione 24h?

 

Grazie