povera pizza....

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Iscritto: 09/05/2011
povera pizza....

 VEDETE STO GENIO,

http://www.youtube.com/watch?v=MP9FklXZ2yc&feature=related

MA COME SI PUÒ¿

QUESTO PER METTERLO SU YOUTUBE  DEVE ESSERE PROPRIO CONVINTO ,NON CI SONO ALTRE 

SPIEGAZIONI.

AMMENOCHÈ NON STIA  CAMUFLANDO LA POCA VENDITA  DI PIZZE CHE HA,

 SI È ADDIRITTURA INVENTATO L'IMPASTO A 17GIORNI,

I GIORNI CHE IMPIEGA A VENDERE UN IMPASTO DI CHISSÀ QUANTI KILI?¿?¿?

 

POVERI CLIENTI

 

 

Ritratto di giuseppe falbo
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Iscritto: 22/07/2011
é un criminale! fa anche

é un criminale! fa anche l'artista con il coperchio della vasca, e la mozzarella bruciata?...bhu magari stralavora anche..mhà

 

Ritratto di jerry76
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Iscritto: 09/03/2010
 il bello è che è

 il bello è che è un'istruttore di una nota scuola..........che bella pizza però......e pensa che ha speso 1000 euro per farsi un corso da sto qui

tu alex come stai?  sei ancora alle baleari?

Ritratto di ominodelbuio
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Iscritto: 08/03/2010
hahaha aiutoooooooooooo!!!!

hahaha aiutoooooooooooo!!!! XDDDDDDD

Ritratto di confusion@sam
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Iscritto: 09/03/2010
 ma  si  questo  i  puntini

 ma  si  questo  i  puntini  li  ha  veramente  nel  cervello ahhahahhahahahha  poveri  noi 

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Iscritto: 09/05/2011
x jerry

 ciao jerry,io tutto bene,sono  alle canarie dove purtroppo non ho  ancora  trovato nulla ,

salvo imprevisti sta settimana mi farò 2000km per arrivare a maiorca per vedere che aria tira li.

chi si ferma è perduto.

ciao alla prossima

Ritratto di jerry76
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Iscritto: 09/03/2010
 in bocca al lupo!

 in bocca al lupo!

Ritratto di PointOf
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Iscritto: 06/05/2011
corsi

Basta anche solo MANGIARE  la pizza una volta e subito si diventa " Maestri Pizzaioli"!

La cosa preoccupante è che c'è gente che stima e segue personaggi come il soggetto di questo video...

Ritratto di Greensurfer
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Iscritto: 22/04/2010
Buona fortuna Alex salutoni

Buona fortuna Alex salutoni

Ritratto di ominodelbuio
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Iscritto: 08/03/2010
@alex: ma alle canarie

@alex: ma alle canarie cerchi lavoro o vuoi aprire?

Ciao Smile

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Iscritto: 09/05/2011
x omino

 ciao omino,l'uno o l'altro,ma purtroppo è crisi nera qui,

chi ti offre lavoro è una di quelle 3/4 pizzerie che lavorano forte e i pizzaioli lasciano perchè non si adeguano alle condizioni, ti offrono poco più di mille euro e  vuole che lavori 12 ore al giorno,

chi vende invece chiede molto per attività mezze fallite.

BUON LAVORO A TUTTI.

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Iscritto: 09/03/2010
nn sto a discutere sui tempi

nn sto a discutere sui tempi di maturazione..nn conoscendo le dosaggi dell impasto e la qualita' della farina..

i puntini sono dovuti sicuramente dalle crusche.

da quelloke vedo in video la pasta nn e' affatto male...

forse  la mozzarella ???

dopo dipende dalla temp del forno e dalla qualita' sia dell impasto ke della mozzarella..

per il resto.. una pikkola konsiderazione... concordo ke riesca a lavorare meglio la pasta se fredda ma nn si inforna mai la pasta fredda... resta piatta brucia e  prolunga i tempi di cottura.. vedi la mozzarella..

poi ripeto nn ho notizie utili per poter giuducare... per il resto nn mi sembra affatto male per quella tipologia di pizza..

saluti mario's

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Iscritto: 09/05/2011
per mario's

ciao mario's, spero che tu stia scherzando,

dimmi cosa non è affatto male apparte che sorprendentemente la maglia glutinica mantiene ancora e si stende bene.

non voglio farti tutta l'analisi mi limito solo a domandarti  se hai notato la pizza sotto alla fine del filmato?

ti sembra normale che sia ancora bianca e con la consistenza di una suola dopo che ha trascorso 3/4 minuti in forno a 350/380 GRADI CIRCA (CREDO)?

cioè quello quella  pizza(senza offendere le vere pizze )

la alza ,la  maneggia e la mette perfino  in verticale ,ma ti sei reso conto che nemmeno si è mossa,

non si è gonfiata e nemmeno colorata sotto,è una pizza senz'anima è morta anche prima di infornarla, e quello si permette di  predicare  che una buona pizza deve avere quelle caratteristiche una volta sfornata,

MA SIAMO MATTI¿?¿?¿

puoi spiegarmi in che  tipologia di pizza la metteresti, visto che hai detto che non è affatto male per la tipologia di pizza che è.

comunque rispetto il tuo punto di vista ci mancherebbe altro ma vorrei  le motivazioni ,grazie.

ps,ma sei il mario's che di solito scrive con le kappa al posto delle c.

non per altro voglio solo rendermi conto con chi sto interagendo.

saluti alex

 

 

 

 

 

Ritratto di ominodelbuio
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Iscritto: 08/03/2010
@alexcamm - della serie: dove

@alexcamm - della serie: dove vai sbagli... certo le canarie come clima erano proprio una bella scelta... Smile

Ritratto di bizio78
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Iscritto: 09/03/2010
 Io non posso considerarmi un

 Io non posso considerarmi un pizzaiolo "d'annata" .....ma è una suola di scarpe con la mozzarella bruciata!

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Iscritto: 09/03/2010
ciao si    scrivo kon le

ciao si    scrivo kon le k...

giustamente haidetto ke nn sai la temp del forno ecc ecc e se vai a rileggere il messaggio lo  premetto pure io ke nn posso giudicare dal video..

ke tipo di farina usa .. ?? se ha davvero 17 giorni di fermo in cella e' normale ke nn kolora bene poi dipende anke dal tipo di farina usata ecc ecc le varianti ne sono molte.. io diko solo ke la pasta .. quella kruda.. i panetti in kassetta per essere piu preciso nn sono affatto male.. poi dal video nn mi sento di kritikare..

e ti posso assikurare ke di pizze di quel genere ce ne sono moltissime in giro.. adesso dimmi tu di ke tipo di pizza vuoi parlare... !!!

saluti marios !!

 

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Iscritto: 09/05/2011
x mario

 innanzitutto non ti ALTERARE,io ti ho risposto con EDUCAZIONE CONDICENDO CHE rispetto il tuo parere   ma NON mi trovi D'ACCORDO  che la pizza non è affatto male come del resto concordano  tutti gli altri colleghi tranne te.

 

allora mi sono incuriosito di sapere le motivazioni che ti spingono a dire che non è affatto male.

qui stiamo giudicando (non CRITICANDO) il risultato finale che agl'occhi di tutti è una ciofeca tranne per te.

SE IL RISULTATO FINALE FOSSE STATO BUONO tanto di cappello a quel modo di lavorazione ma non lo è .

adesso mi spieghi che C' AZZECCA a che temperatura sia stata cotta e che farina abbia usato,il risultato finale è quello che conta ,l'ìmpasto l'ha ideato lui, a condirla è stato lui e a cuocerla è stato lui,risultato finale uno schifo.ALLORA  mi spieghi che importa la temperatura e la farina che ha usato?

tu affermi ed assicuri che pizze di quel genere ce ne sono moltissime in giro .

MA DOVE?,CHI? ha tanta poca coscienza che si permette di servire quelle schifezze,diccelo così non ci andiamo.

gli unici che adottano quel metodo possono essere solo pizzerie che lavorano pochissimo e di conseguenza gli rimangono gli stessi panetti per giorni e per non buttarli si inventano impasti a due settimane e 1/2.

(è una battuta la mia).non credo che esistano pizzaioli del genere, ALMENO SPERO. 

saluti alex