stanza x fermentazione impasto

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Iscritto: 24/09/2019
stanza x fermentazione impasto

che materiali posso usare e cosa devo sapere per la creazione di una stanza per la fermentazione degli impasti che mi permetta di mantenera una temperatura stabile tutto l anno di 18 gradi ? considerando una oscillazione termica annuale che puo variare dai 40 gradi (temperatura all esterno) in estate , ai 8/10 gradi (invernali) , clima umido ( sono in Spagna) . Grazie

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Iscritto: 18/10/2019
stanza di lievitazione

buona sera come materiale puoi usare un compensato multistrato da 15mm per la parte di raffreddamento e riscaldamento hai bisogno di un cavo riscaldante per terrario di 8 mt 50w e un gruppo refrigerante con dissipatore il tutto collegato a un controllo digitale di temperatura il tutto lo trovi sui siti di vendite online 

 

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Iscritto: 22/11/2019
ti consiglio un frigo!! altro

ti consiglio un frigo!! altro che la stanza,un frigo ti costerebbe di meno rispetto a farti una stanza per mantenere la temperatura, esistono cosidetti ferma biga, non è altro che un frigo che ti mantiene lumidita e temeperatura desiderata

a presto eugenio