IMPASTO X USO ELETTRICO..HELP ME...

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Ritratto di SHADE
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Iscritto: 08/03/2010
IMPASTO X USO ELETTRICO..HELP ME...

Ciao ragazzi...mamma mia...quando si cambia posto di lavoro sembra ripetere sempre la fatidica 1 volta vicino un forno..ho sempre lavorato con forni a gas e a legna, ora mi ritrovo davanti un forno elettrico CON FARINA "OO" E FARINA "O" MISCELATA CON FARINA DI SOIA!!! E LIEVITO IN POLVERE.. ho fatto il mio primo impasto x uso elettrico con 8 litri di acqua, 450g di sale, 10 coppe di farina "00" e 3/4 di farina "0" miscelata con farindi soia..e olio...ora vedremo speriamo che vada bene...io ci aggiungerei del latte nell'impasto oppure NON SO CONSIGLIATEMI VOI RAGAZZI....CIAOGRAZIE X I FUTURI CONSIGLI