Farina australiana - pizza frisbie

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Iscritto: 10/03/2016
Farina australiana - pizza frisbie

Salve, sono nuovo del forum e avrei delle domande su come preparare una pizza con farina australiana.

Allora, ho utilizzato:
500 g farina (unica informazione, 11% proteine)
300g acqua
15 g sale
Una bustina di lievito (sulla confezione dice una bustina per 500 g di farina. È lievito in polvere).

Ho impastato, lasciato fuori 2-3 ore poi messo in frigo per 20 ore circa. Ho fatto 4 pizze, e uscite dal forno erano diventate dei mattoni, ci potevo giocare a frisbie.

Dove ho sbagliato?

Grazie mille per i consigli!
Roberto

Man
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Iscritto: 03/05/2013
Ciao...saprest iindicarmi la

Ciao...saprest iindicarmi la temperatura ed il tempo di cottura delle tue pizze?