Pizza in pala con forno effeuno V1

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Iscritto: 15/01/2013
Pizza in pala con forno effeuno V1

Ciao a tutti..
questo credo che sia il mio primo post in questo forum...
vi chiedo le dosi per fare una pizza in pala avendo a disposizione:

Farina : Caputo Blu
Forno : EffeUno V1 3.5Kw di potenza
Lievito di Birra
Planetaria Bosh Mum

Ditemi anche se possibile le temperature da usare per platea e cielo ( sarà la mia prima volta con questo forni professionali )

grazie 1000 per l'aiuto che sicuramente saprete darmi..

Ritratto di jerry76
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Iscritto: 09/03/2010
io metto 400 sul cielo e 250

io metto 400 sul cielo e 250 la platea. quando si spengono i termostati alzo il cielo a 450 e inizio ad infornare. dopo la seconda pizza alzo anche la platea a 300°

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Iscritto: 15/01/2013
Grazie 1000 tu che forno

Grazie 1000
tu che forno hai?
ciao

Ritratto di jerry76
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Iscritto: 09/03/2010
p134h

p134h