stracchino?

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Ritratto di Marcs
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Iscritto: 31/08/2011
stracchino?

salve a tutti i colleghi, volevo sapere da voi come utilizzate lo stracchino, e qualche idea e nuovo gusto!
grazie

Ritratto di Federico-Pannocchi
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Iscritto: 09/03/2010
stracchino

pomodori pallino,stracchino nonno nanni,porcini,crudo di parma,rucola e grana a scaglie

Ritratto di fariello
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Iscritto: 13/04/2011
Di sicuro

L'accostamento con pomodorini è ottimo, che siano ciliegino, datterini e via dicendo. Anche con la rucola è ottima. Potresti provarla con del salamino per dargli un pò di tono o con carciofi.
Un consiglio, puoi anche farla bianca, con la casatella senza mozzarella. Sopra il solito pomodorino e magari la spianata.
Quello di nonno nani è veramente tra i migliori, nella mia zona c'è la casatella Lea della latteria Soligo che è molto buona

Ritratto di Artemio Bonni
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Iscritto: 19/08/2013
Stracchino e...

Ciao!
Io per la farcitura della pizza amo osare e per questo ho fatto anche parecchi esperimenti con lo stracchino che mi piace molto, ma che fino a poco tempo fa non riuscivo ad apprezzare sulla pizza!

Invece ho trovato un suo perchè anche sulla pizza, ti condivido i miei esperimenti meglio riusciti:

1- pomodoro, mozzarella, stracchino, salmone e olive taggiasche.
2- mozzarella, stracchino, radicchio di Treviso, pancetta (questa è bianca).